標題:
[食肆地點]
老字號爆汁炒蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-7-30 01:22 PM
標題:
老字號爆汁炒蟹
銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
公仔箱論壇/ P9 L: D, T7 t* y) E
7 R6 S6 O5 X J
銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
6 I& Y, ~. v, m公仔箱論壇
2 W; `& d5 u( f0 J
菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
$ m6 q: T2 }- K& x% B8 m: g2 v" V公仔箱論壇
+ M) d. z, V" v: Ptvb now,tvbnow,bttvb
古法避風塘炒辣蟹 時價
tvb now,tvbnow,bttvb( O: a) w$ c) t0 g' b# [/ Y% r# U; D
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
www3.tvboxnow.com% _. i3 Q" C1 K- j$ R$ Z% q
9 M& r; Z6 \4 ~# a) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
榮國府綠胡椒蟹時價
4 U" S9 m# y2 u m4 v; ]www3.tvboxnow.com
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i( f5 N9 d! G, k, {3 R: p9 i
, n4 R, c( T* M* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香煎蓮藕餅 $68
www3.tvboxnow.com# K; ?/ |. | k8 s
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
) ^; [6 T& B2 Q7 X% v. Atvb now,tvbnow,bttvb
: `: Q b* z6 W8 ~; ^2 i
豉油王果皮煎蝦 $128
www3.tvboxnow.com5 h3 G; d" o: b8 h( d. M" M% @
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
2 S2 r8 G* y' t) B- _& z% ~, l
, d) V1 M5 l. ^/ [4 k+ Y公仔箱論壇
財記辣蟹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: J L" Q0 `
地址：銅鑼灣謝斐道
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% `: }4 }# g3 P
tvb now,tvbnow,bttvb5 S% U0 @% V: E: v+ F
■財記有三十多年歷史。
( ^; A* {# j7 i) gwww3.tvboxnow.com
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
6 B6 t) Z, n0 g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
