公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 寒冬撐起Q彈肌　吃鮮魚湯補膠原 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2013-11-20 06:28 AM 標題: 寒冬撐起Q彈肌　吃鮮魚湯補膠原

無論是那個世代，抗老都是女性畢生要學習的功課，特別是寒冷的冬季，肌膚水分被外在空氣拉走之際，連帶也會破壞膠原蛋白的結構，導致萎縮、失去彈性，使皮膚出現鬆垮、皺紋密佈等老態。營養師表示，從天然食材中補充優質蛋白質和膠原蛋白，有助於恢復肌膚彈性，延緩老化。
8 P* `9 Y9 C7 }& l( H
膠原蛋白流失太快　肌膚鬆垮易變皺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P/ N+ i( l3 b
大千綜合醫院營養師雲雁翎表示，蛋白質的作用包括組織的製造、能量的生成，形成許多酵素及荷爾蒙原料，是人體不可或缺的重要營養素。蛋白質的種類繁多，人體可透過飲食，合成所需的蛋白質，其中的膠原蛋白約占人體蛋白質總量的三分之一。
膠原蛋白對血管內膜、皮膚、肌腱、軟骨、骨骼和牙齦的形成極為重要，更是幫助傷口癒合的一大功臣。不過，隨著年齡增長，人體製造膠原蛋白能力會降低，一旦膠原蛋白流失比生成速度快時，不僅有加速肌膚老化、皮膚變皺的危機，血管易破裂，肌肉鬆垮、傷口不易癒合等問題也會一一浮現檯面。此外，過度曝曬於紫外線下，皮膚大量產生自由基，也會加速膠原蛋白的流失。
吃出Q彈不老肌　動物性蛋白質+維生素Cwww3.tvboxnow.com$ a5 Q; C% l5 x5 ~1 M" P7 G
如何補充膠原蛋白，才能延緩肌膚老化和促進健康？雲雁翎營養師認為，可從飲食著手，民眾不一定要花大錢購買膠原蛋白保養品或保健食品，選擇富含膠原蛋白的動物性食物，例如豬皮、雞腳、雞皮、牛筋、魚頭、魚肚及海參，也有不錯的防老效果。# y; `8 z3 U0 _; F% A3 x# I- m' [# e

值得注意的是，維生素C是膠原蛋白合成重要輔酶，攝取補充膠原蛋白的同時，也要搭配食用富含維生素C的蔬果才能達到相得益彰的效果。此外，維生素E及硒等抗氧化物質，也有降低膠原蛋白流失速度、減緩老化現象的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 [8 g$ Q8 L' a
【示範料理：寶石魚味噌湯】
● 食材：寶石魚1尾、嫩豆腐1盒、酒1大匙（約15克）、香油1茶匙（約5克）、蔥1株、薑1小塊、鹽1/4茶匙（約5克）、味噌2至3大匙（約15克）、柴魚片適量。7 F- T5 ]- C* [" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! c& x+ {2 b) Z4 k
● 作法：
1. 蔥切珠，薑切絲，豆腐切大丁，備用。公仔箱論壇8 M% j! ]  q- P6 x0 ?
4 M4 |( M6 I6 R  K
2. 寶石魚洗淨後切塊，用酒去腥味，備用。% ^1 D7 g' f7 j2 ]0 \# R

3. 味噌以少量開水化開，備用。

4. 冷水放入柴魚片熬至水滾後加入魚塊，水再次滾開後撈除表面浮沫。
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: O" Z5 Y, _8 {
5. 放入豆腐及薑絲煮3至5分鐘，接著加入化開之味增。公仔箱論壇1 w. l2 h# @' [( d5 \
公仔箱論壇; f* }& v: H6 ?4 ^9 K) b% A
6. 起鍋時加入蔥珠及香油即可。! b* {# Y0 v5 N1 ~2 }
& e  B8 M4 K" V* {3 e# h

● 備註：
1. 各品牌的味噌鹹度不同，食譜份量僅供參考，請酌量使用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 K: D4 V9 J& U0 F5 q
2. 寶石魚也可用其他新鮮魚類取代。: @  w& B0 z4 E: ^- e2 e6 N3 O
www3.tvboxnow.com  p3 d/ P( S+ m! @! `( ?' J4 T+ D

7 x1 l( I" q  u' {1 e5 t
【健康小叮嚀】：
腎衰竭及肝昏迷患者的飲食強調「低蛋白」，過度補充蛋白質容易對腎或肝造成更大負擔，因此即使膠原蛋白有幫助傷口癒合、延緩老化的優點，這類患者在補充蛋白質前，仍須詢問醫師或營養師，才能防止病況惡化。

作者: 柔 時間: 2013-11-20 07:13 AM

有用！多谢分享！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)