天王巨星雖然是萬人迷，但也有平民化的一面，他們一樣會幫襯茶餐廳，甚至不介意到市政街市、鐵皮檔開餐。光顧這些街坊店，除了品嘗蛋牛治、沙嗲米、奶茶和咖啡，西多士和多士亦是他們的心頭好，城中便有三家多士明星店，不時有名人到訪，而且都是超過五十年歷史的老字號。公仔箱論壇- {# N# a* r( Z3 j
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赤柱的景點除了美利樓，其實還有歷史悠久的泗益，它的招牌咖央西多士，令這鐵皮小檔每逢假日便大排長龍，就算要等上二十至三十分鐘才可嘗到西多士，仍無損大家的興致，葉佩雯、May姐（馮美基）、谷德昭亦是其「粉絲」，袁彌明更是小時候已經幫襯。咖央西多士的吸引力，在於鬆軟帶脆，炸後亦不感油膩。這西多士中間，還夾了自家製的咖央醬。咖央醬材料不外乎砂糖、雞蛋、椰漿、斑蘭葉，但烹煮過程卻極花心機，需不時攪拌才不會煮，所以很多食店已改用現成貨，這更顯得泗益的出品可貴。 7 X2 U5 Q7 `# w* _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* G9 @) h0 B! K4 W2 l. m; u! T
西多士一名，源自法蘭西多士（French Toast），不過港式是油炸方包，法國則用Brioche牛油麵包，慢火煎至金黃。不過兩者都會浸一浸蛋漿。除了咖央醬，泗益對蛋漿亦非常講究，店家會將蛋白和蛋黃分開打拌再混合，這方法更容易將蛋白打至挺身，炸出來的麵包會更鬆脆。中間夾著甜度輕盈的自家製咖央醬，外脆內軟。Macaron習慣吃時再加糖漿和牛油，更加豐潤香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n9 r8 i, G/ a3 p4 ~" S
; f. p3 \2 H+ D) Z" i* O5 I' Y i在麵包內塗咖央醬不是泗益的專利，德發牛丸亦有一款咖央多士獲蘇施黃激讚。雖然咖央醬不是自家製，但勝在麵包厚身又烘得香脆，更顯得中間軟綿綿。客人來吃牛丸河時，通常也會多點一客咖央多士才覺圓滿。tvb now,tvbnow,bttvb) [3 A' C6 l9 [- s( R
