標題:
[食肆地點]
陳俊偉：Harlan Goldstein慢煮保星
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-5 05:27 AM
標題:
陳俊偉：Harlan Goldstein慢煮保星
Harlan Goldstein旗下的兩所餐廳Gold及Strip House，甫開業便登上米芝蓮一星餐廳，旅遊及飲食專家陳俊偉雖認為它們暫無力升上二星之列，但保持一星則問題不大。慢煮是Harlan所重用的烹調技巧，在其Tasting Menu中，多款食材如吞拿魚、蘆笋、野生鱸魚等都用上此法烹調以保食材的最佳狀態及原味。另外大廚對食材配搭亦甚有心得，像甚少配在一起的黑松露與魚扒，在加入木魚湯後就出奇的相配！
tvb now,tvbnow,bttvb8 X# s S$ F4 w
www3.tvboxnow.com/ X; K1 Q M( Z; o4 S1 j9 [
) u- n6 y6 I# q/ `2 j4 q! Dwww3.tvboxnow.com
Gold By Harlan Goldstein
" U# A; b) [. u5 S' K2 {: O" U
中環蘭桂坊雲咸街LKF Tower
公仔箱論壇" J! F- w; u1 _ g7 ]) S! E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
