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標題: [冷知識分享] 開水燙碗其實並不能消毒 [打印本頁]

作者: yuki1219mylove 時間: 2014-4-26 11:31 AM 標題: 開水燙碗其實並不能消毒

現在，許多人外出到餐館尤其是小餐館吃飯，喜歡在飯前用開水燙碗，以為這樣就可以殺菌消毒。對餐具來說，高溫煮沸確實是最常見的消毒方式，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。但是，高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。
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　　腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些細菌多數要經100℃高溫作用1—3分钟或80℃加熱10分钟才能死亡，加熱溫度如果是56℃，加熱30分钟後，這些細菌仍可存活。另外，某些細菌對高熱有更強的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。
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　　所以，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數微生物，並不能保證殺死大多數致病性微生物。要達到效果，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗櫃等都是可選的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一會兒，用紅外線消毒碗櫃一般要維持15—30分钟。

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原來是這樣，也就是說用這種方法我們依然還是會把細菌吃下肚，那還真得是沒什麼效果呢。

作者: alan420480 時間: 2014-4-26 12:11 PM

謝謝樓主分享本以為開水燙一燙就可以

作者: aq178 時間: 2014-4-28 11:28 PM

很感谢您的经典收藏,希望以后多多分享!

作者: Wing222chan 時間: 2014-4-29 01:37 AM

沖一沖只是乾淨一點, HEHE

作者: haosexianren 時間: 2014-5-15 10:23 PM

这只能是稍微干净一点，但还不能彻底杀灭病菌。

作者: ivhku2 時間: 2014-5-31 06:32 PM

用意我覺得不在殺菌...其實是把碗筷再洗一次....
因為...酒樓的東西太髒.......4 ?2 x0 M* o: d ?6 n7 ?
洗的不是細菌..是污垢...

作者: james721007 時間: 2014-6-3 05:28 PM

thanks for sharing !!!!!!!!

作者: cat1998 時間: 2014-6-4 06:00 PM

thank you very much

作者: wwcwwc1 時間: 2014-6-7 11:56 AM

thanks for sharing !!!!!!!!

作者: LeungSW 時間: 2014-6-9 12:38 AM

就是心理作用嘛

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