標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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t, W0 l8 ^2 j: a8 O! Y s本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考6 U8 ^" F9 K8 E+ n# j
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[attach]2957144[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 b- A8 I! x) B; f
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】! `$ q: k4 S( J2 n. j& v: @: ~
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
/ ~7 t/ P7 v4 i$ Y第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y2 c# R+ K$ n- r+ b8 ~8 S
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
' ?2 [& y7 ~& ], b* a! r: |, D第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb; M! _# u5 V. e+ F0 L/ X5 @6 v
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j! X- s$ c9 G5 P$ G: v
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
6 |8 f/ ?8 i2 K) d# e# P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ V p: Z" H q3 P
(4人份)( r2 U1 ?6 V1 w9 w2 d6 D
材料：www3.tvboxnow.com+ |! _$ k m, \ A+ e( O
雞脾肉 2隻" U5 F/ Z4 g% l: h
蒜茸 適量
' D8 f4 ]+ ]; ?; y& xwww3.tvboxnow.com洋蔥碎 適量www3.tvboxnow.com7 S2 _/ x& t$ t, b
珍珠米 2杯" L( o7 ]$ M& ?5 d' Y% [9 E8 l/ T4 x
黃薑粉 1茶匙7 l1 K- D9 w( R2 a
雞湯 3杯
, y$ f. s7 J& S罐裝番茄 1罐
; F0 t% m8 q9 Z* F3 Etvb now,tvbnow,bttvbJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
$ J9 H }' \2 \2 J* F0 `1 b( Wwww3.tvboxnow.com青豆(略灼) 1/2杯7 f+ \$ s; R* x
紅甜椒(切粒) 半個
! d _/ i: F' K! a公仔箱論壇水 適量+ @) t: F; Q; h( r- g
9 P+ g& @$ l- |* t3 Z2 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：. v! m* ]; _7 q
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 D& q0 w0 _& S
1 ~% P" h% O. D2 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 g8 x& A7 D0 g0 g" m; T/ N
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
* t: J5 Q- b! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇' I/ w& i+ w. o* e5 \
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。公仔箱論壇! G/ W6 J# j. S; ]: z9 L
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
7 q# d$ k' g% N9 a6 }* p9 r3 Q+ M+ j5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。' h: q$ o! q# C0 b. ^1 x# c( W
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e( b% K1 f4 o0 t$ C
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]- o9 d o8 c' p, a' K0 r( B
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。www3.tvboxnow.com% N0 o! {- k1 Y4 R4 J, c) U+ k8 E
公仔箱論壇( M6 b% F# C/ ^0 G
材料(2人分)：公仔箱論壇, b9 Y& Z8 c! N. V5 L% y
牛茄 2個
1 n( d7 b2 ~5 @/ q* Q; F公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個
2 k5 B4 C' d& u' T蒜茸 1湯匙# F: B3 o: `" G" n, |
番茄 2個www3.tvboxnow.com/ p* N+ z) u6 K/ @
薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb% K( v- n& l5 w) D# |
甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y3 h. U) E+ |% N6 ~& t$ A! D4 _
茄膏 2湯匙www3.tvboxnow.com6 l+ l4 p: p/ U4 ~; z k
雞湯 1 1/2杯
+ H. S! I! i' ~鹽 少許
8 `- X( A% r8 g! t$ F黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 H( N! Q7 y3 d" e& C
( e- D( T3 c( t做法：tvb now,tvbnow,bttvb, C& f' E& [* }% g
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
1 i; c+ I( K' [: ^0 q公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇. w( S* a5 m9 l; Y" t
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q2 A* G& H2 o$ p( a h+ t& D
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。www3.tvboxnow.com7 g6 W: h, q9 p* k/ N
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。, _- _# ?; y. { ~9 b
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]: \& E- n2 l v3 h
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j0 c# g% G3 O2 B% t
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb& L$ W2 h" `! ^5 c9 U8 s! V |! G x
2 g! ~( X( x2 F; n( t% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
% }) g! y: K( B5 ^8 G9 ^www3.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G0 C( P* S, L: |
芝麻湯圓 4粒
( J/ ~# z5 i( ]' Y8 m小木瓜 2個
v" `0 m2 l& y9 G. I" n, U! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
& N* q$ K/ g) w% b5 a; B5 y蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇6 y0 T+ P7 R5 O* N! {+ w
糖 2-3湯匙www3.tvboxnow.com0 T |; p7 P1 A1 z" i
鹽 少許
! {# E8 X3 F( A5 l. f. T( Qwww3.tvboxnow.com杏仁餅碎 少許
: [" h' w5 w B- vwww3.tvboxnow.com! `9 a& v6 G) c# ~' y% s8 J, V
做法：
; m9 I' {' c/ a; ^; K" M a9 ?www3.tvboxnow.com1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
7 ?9 A; A1 ]& ?" ewww3.tvboxnow.com2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
. A; }* g' m/ g. Qtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
, Q( r! g6 B* S5 |1 |1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb1 k. T/ X- y- c
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。. b: L6 J; C- ^' [. h; N3 r
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
! ~* r# `: L0 b" u" E3 k公仔箱論壇
$ g6 P$ [3 U' _) p(4人份)
9 N+ d) S7 C x5 W1 B. }4 r: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇2 T& e* B" n( |& X
茄汁豆 1罐
7 a, L. M/ I# J" n香草肉腸 4條
2 }! ?: Z% z b2 a' E1 G9 m公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐
! Y) e& m' p4 Q# h4 H, I* R) Y公仔箱論壇百里香 1束& _5 R5 q C/ L0 {. |
螺絲粉 200克
. t: v' q3 r1 A0 @' D. mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇6 e8 f, J0 P" }% O7 V l0 G
黑椒碎 少許. W5 S1 d* [6 ~' K. v A
車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X/ ~+ p1 k1 u. T" x g7 O
8 R3 p* h8 n1 t0 R- t1 |7 Gwww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇, e( ~* V6 Q, _! z4 f! E
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
J3 x: R( Z [% a) `( ]3 z8 J& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。( I( P1 ~: r; |# c( i0 Y
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。www3.tvboxnow.com* q i. I8 Y2 M1 n) S
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
2 T4 K+ {0 z7 ] ^+ N& ^公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。
! M1 L V0 {) s- Btvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ X0 I D# @7 t/ F! Z0 o4 M
/ x: y1 x0 A+ M0 q5 j/ U# R2 E/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇! Q$ S9 t1 Z3 O- B [
雞翼 20隻www3.tvboxnow.com8 @0 w. l n- T$ v; J$ ~
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醃料：
, C* f- v) e5 i* J, O生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _5 E7 e+ J) _/ |: e6 d4 C
鹽 2茶匙
8 p: ?: y/ b2 H: P. \1 V) [ Rwww3.tvboxnow.com糖 1／2湯匙. U/ b+ R* ~& e* e
胡椒粉 1茶匙# a1 k/ t9 {% d! X; G0 ?7 s2 w
紅椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 z& G( e8 ]3 B; c3 S' r/ |$ T
' O2 K2 D2 a) h/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
; | q" V" U/ jtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙
0 U! c+ `: B' E0 Q$ ztvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 100毫升2 ^4 @7 [! X, @
薄荷葉 一束
5 A0 k* K. ^$ T( R0 n, b& ~0 f" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許
, Z2 s8 ]' J/ ]+ G9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @* I* e; y% Z8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
B, n6 U6 V: E; I+ ~1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇7 N/ ]3 J! U# z1 l u" F& O# d* j( h
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
) G1 o& H% G5 i4 a. T3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
# O( Z1 \; M- M e$ B w4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 [6 h* b3 K/ m
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
! E5 a; X& X6 V0 ^/ h2 k6 @0 Stvb now,tvbnow,bttvb o4 }) u0 w, d. P2 ^( p# O% x
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H6 ^7 q. F- ^, q
罐頭桃（開半）6件" f n, s1 c" j: ]9 f
牛油 125克
t# P/ ~& B8 [+ vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 T) J$ t# i$ f, n" k2 n4 c! \
麥片 50克公仔箱論壇7 `* f$ E2 {8 A1 l2 X9 C
啡糖 35克* i/ w0 i. e4 f
迷迭香 1束
' G r0 d0 K K( |tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙
% ^# Y0 J" w' d7 ltvb now,tvbnow,bttvb
, d( D, N3 Q O3 X* h# W0 @3 |做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x; }4 _8 X% y5 w q
1.罐頭桃平放至焗盤上。
& j( e$ u% P0 V/ f- ?. `0 q0 mwww3.tvboxnow.com2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。+ S+ l1 A6 }8 i# f1 ?
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇! Q# c+ c. b+ N. L2 y0 E
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
( o6 l, o( |; [! F( L公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。: q* o# ]7 y6 s; Z! y
公仔箱論壇 O8 H# q" J4 ~- E. V' |) S' k$ e8 ?/ X
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H* u5 M" w8 j# q0 c0 d3 H' _; p
金菇 1包
7 C- n" [ T5 g8 H1 s2 N; U* mwww3.tvboxnow.com本菇 半包
& O9 p) V6 K( U2 o# M" q) O鮮冬菇 5隻/ ?( u- }& L. d9 O; V' e( |
甘筍 80克
0 _0 K5 }: H+ B5 p$ N4 r* e5 E新鮮粟米 1條
5 |. E2 C& x3 _9 i3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb) R* Y; { V1 l$ L
薑 3片
5 u5 p; A0 D/ e0 X1 S i紹興酒 2湯匙3 N W! y6 b7 j" k
雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb/ H* Q9 D+ u! k1 T% K# B
生粉水 適量( f5 w# m5 |' a" H( @
麻油 2茶匙www3.tvboxnow.com" H/ p+ k/ C$ w J9 k
酒釀 2湯匙
: S8 M; a% E7 {& c% q鎮江醋 2湯匙www3.tvboxnow.com8 h; |1 F/ N" q* q. i, m4 Q
白胡椒粉 適量
5 ?1 s) i0 |. Mtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔苗 適量
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做法：
1 u- s5 H. k: [, ~4 c: y9 W0 Q金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
7 W" m( a, z6 T3 x2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
5 I3 B5 ^8 _7 Q$ `( q2 ?) s: M公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。5 x5 V0 d# z4 f3 \) H
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]4 U) I3 B! c- j
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。) _( ~" r0 V" E4 p' E6 E
7 n" U6 ~2 M+ O9 w, i4 Y7 i
材料：公仔箱論壇; B6 d1 k, E4 [1 }2 m& \
蝦肉 150克- r- e* L5 w3 d" J. d6 g9 ~$ n
青口肉 6隻
4 d5 K/ Z4 Z5 m/ n* N5 X( Z! |$ jtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個www3.tvboxnow.com, `0 U! i' A- x
韓式年糕 350克
# _& b* z2 f: `. r5 B) G: U水 1/2杯www3.tvboxnow.com! G! t( E& n7 l4 F8 p$ J
粟粉水 適量
- I2 F3 f5 a* W( O1 V+ J+ O. Htvb now,tvbnow,bttvb2 O) \; O2 a. X0 `* @5 R( o" }5 S
醬汁：
- ?) e9 p; H: B( k9 d' @4 Bwww3.tvboxnow.com韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- B0 D( X$ l$ K# n
茄汁 2湯匙
. Z% Z% U3 n- k( n' r* ~9 ]生抽 1湯匙; [2 y ^9 }0 j' }0 j
麻油 2茶匙! Q( Q. u) S; {; _1 H. N
糖 適量www3.tvboxnow.com' u, T. {9 @( ~4 z3 ~
公仔箱論壇) e" g2 u* @ [% u
調味：. e9 c$ R1 b9 U! M
鹽 少許
& [+ v9 B H* Z, N/ Z7 | G: c9 v黑椒碎 少許
( k, G! q9 i; B FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i6 x6 b; x6 w) \9 I4 G9 z% Wwww3.tvboxnow.com做法：0 ^1 u2 K( o2 I/ \
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
! A& _ ~( R! N1 Z# g7 Ewww3.tvboxnow.com2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
1 h9 x. j9 e D Q9 p) R- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
! ~& v7 P t# _# Z8 N! N1 d) }www3.tvboxnow.com情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。/ A. R9 M! D2 o9 d" ?3 Z t/ y
* |/ M# v& ?' ]! G9 J& k+ h材料：
5 Y' I3 y. a- n7 j, e; ]5 |; Swww3.tvboxnow.com肉眼扒 2塊: ]5 g" B0 M$ z' ^( |4 A: L8 t. W
鹽 少許www3.tvboxnow.com! N7 v& \& [+ n+ m# ^8 z( Z
黑椒碎 少許www3.tvboxnow.com( U( C# z6 [2 }* _; ]
油 少許; L1 `2 t3 h( ~& h: o. S
www3.tvboxnow.com. I/ E) B n0 H% \& k0 S
芝士汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( Q1 V/ j/ C! J- L9 t3 e
牛油
9 \# u* k Q8 N' v" I8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升 R0 o, q; T1 B/ w
白酒 5湯匙
8 b0 ]3 M. b0 ^公仔箱論壇車打芝士 3片% ^8 r5 d8 {) _% {% Z. t1 R
鹽 少許www3.tvboxnow.com! D) P- H9 O. v3 n, Q/ q3 ?
黑椒碎 少許
' i5 o6 D- y" Z$ K4 n. Ywww3.tvboxnow.com( e# \6 Y0 b. I% ~4 T+ d% d0 Q( B
做法：www3.tvboxnow.com4 N9 |& Z7 F/ h! g& z
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。www3.tvboxnow.com# g' A- Z$ X" G' Z( G
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 `# r; G6 L( W# e' `
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。( \# N* ]& L( G+ W: g# p1 N, l
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
! D6 m* }& W! j% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
1 N. w1 w/ Q7 C+ V, e$ ]6 I2 v* p節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。9 C2 U7 l; H/ N, I. I1 C' x
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇4 x+ V" Y* [! \# X4 c
$ V6 f( h1 Q- O1 l# \www3.tvboxnow.com材料：
& H( _# C$ R1 @3 ^5 a2 z' L/ n B- {tvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)
& C5 I* a2 i* a2 @' htvb now,tvbnow,bttvb茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; u) f5 g3 y1 d& W5 G' A
喼汁 2湯匙www3.tvboxnow.com/ O# @% h/ }- z& e y
黑椒碎 1茶匙
. G: T: G6 H4 F( W4 }蜜糖 3湯匙
' \: T: u4 ~* D* l2 u, O! FTabasco 2湯匙 www3.tvboxnow.com/ y- n$ F. D) p' Y, G
海鹽 1湯匙
W% a, F$ d. D, t公仔箱論壇豉油 2湯匙; f% k& Y z4 Q: V1 D# ?
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
. V: e6 B# y9 D: ^公仔箱論壇油 少許
8 f& m9 c4 [1 M% D5 Z' @www3.tvboxnow.com, ~: f. B d1 v+ \! H7 w
做法：公仔箱論壇# j! b+ W0 E: ]& I4 n
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。7 T3 r& }9 K8 W8 K% H. y: a
2.以180℃預熱焗爐。www3.tvboxnow.com8 C* Z! I u) s* ^# N; |
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。 F d# a7 v# _' M9 h3 e
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
% z5 L8 R% Y, p公仔箱論壇4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]公仔箱論壇9 L/ P4 s$ b2 ~& n7 c
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
3 A2 o& K& G" s$ J' t8 {3 Y, W4 i1 x" o/ J3 E
材料：
7 R$ B* H% w1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅
$ S0 v, T2 O4 J" t4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙
' g9 _/ N) h% N' Wtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙www3.tvboxnow.com% u% ]/ }% ]5 k
橄欖油 3湯匙 ~5 j% Y/ d/ W, P6 o
www3.tvboxnow.com, k7 H# _2 N9 t L. V0 t: C
牛油蘑菇汁材料：8 n- \) `; p3 U' X
牛油 25克
5 T, C% T! M8 R, h( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個公仔箱論壇! j4 d+ |* P( O1 F3 Z$ x; F/ m
麵粉 25克8 v7 l7 ^$ g' S0 B8 w
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
% L7 j3 c* Q5 _. Q, C; M5 Y公仔箱論壇清雞湯 450-500毫升$ `" A. [7 }& N
喼汁 1湯匙4 N5 |. G0 X! z! |% h1 x# ^
黑椒碎 少許
% C# m) L L# r2 s2 V鹽 少許
) V: g8 a2 q$ m# R; y公仔箱論壇芫荽碎 少許) R6 U6 `. R0 d# [: v* {/ S
tvb now,tvbnow,bttvb0 R0 N7 ?; d3 x' v
做法：
( p8 K' [/ P4 f1.以190℃預熱焗爐。公仔箱論壇8 w, s! V, ?6 v9 u+ a& y
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
# Y9 M2 X& U7 k4 |$ V3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
1 C- I( N }' d7 n4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)www3.tvboxnow.com# `+ u; z5 Q' A- O \- p8 a3 r
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 h0 X3 p j+ c) v( ^+ x! }
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇5 G9 I% g5 d8 d( C
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
, m4 Z; Z7 Z0 V5 u) A# j8 h公仔箱論壇8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
. L% i: z H4 r' P; B有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？3 l2 t, ~7 w2 E- Y
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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X4 z; R3 x/ c. T+ Pwww3.tvboxnow.com材料：www3.tvboxnow.com: X- U A, R# e! ]# V7 S
有機紅菜頭 1個/ G' J0 ~/ d+ u; }- \" ]
青蘋果 1個
& i. F9 h- _# w6 B9 {紅肉火龍果 1個www3.tvboxnow.com# G, L9 O" \% N" A
番茄 1/2個3 c" w; V5 o" T# v9 K, w5 |
粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb0 w- n4 J7 T x1 P5 u
青瓜 1/2條
, t- `4 P, \9 m/ C9 J% i# L; x6 Hwww3.tvboxnow.com新鮮菠蘿肉 2片
4 }3 c' {' a! z$ z. Z+ s. r水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _$ H* K, f- T1 y
公仔箱論壇% S7 e2 q5 X2 I4 k
做法：' g: F6 A) T+ ^' H7 O9 V
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
( d# B+ g$ W: ?- o& M* e( l% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。www3.tvboxnow.com- V' q* g2 C! w0 }% O5 t H
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
. {; l* }: C, G; |( W( e3 ^1 J4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
$ h5 Z s. x' M4 N8 l8 t公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。tvb now,tvbnow,bttvb, B! }" V. I( u. C+ n' a( U
1 P8 j) O* h X0 g, X% k( M8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：1 D* u) B* v0 j3 b6 f, N
85%及72%黑朱古力 共200克
% ?3 c( f$ M/ A2 x! r淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _5 ~. c/ y F: O, ^2 K7 K
冧酒 4湯匙
' o+ v. q2 Y2 w" v6 N1 m公仔箱論壇雞蛋4隻
0 D* R7 u9 y" R+ f8 }www3.tvboxnow.com忌廉 8湯匙www3.tvboxnow.com6 I# t* n: P! f
糖 3湯匙
, t/ R. e1 h2 |7 rwww3.tvboxnow.com黑胡椒碎 少許
t4 \' s) v! c+ ]* E0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^! V/ g( g% s+ n# c' S' itvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 \, a2 g9 p$ G- i7 J# ^; N1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
8 _* r6 ]% r1 ~ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
: v( I; G0 K+ l$ @4 Y/ R# O& `+ T/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ G8 L) M; _. X
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇5 @' G7 W# U, U, U! U6 e
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
4 S' o' H6 C x/ }- J' X公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
/ T! D/ X7 _' h7 E1 l+ }. S' k6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]www3.tvboxnow.com4 K) i# ~4 g2 ^& |- |0 u- s W' W2 D
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
\) _. b. \* S2 [www3.tvboxnow.com
0 g$ s0 M L L# D z材料：tvb now,tvbnow,bttvb" g$ b8 N1 F, N, Z8 ~
美國穀飼連骨豬排 2塊www3.tvboxnow.com) |' N7 h2 ]$ z$ ]
鹽 少許
) o* m% e) T4 T8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
" y5 z% `/ J) O9 n. Q, \6 V( r% d
9 R' y+ O; u4 x+ e! P) f' s沙沙醬材料：公仔箱論壇 _8 p* _+ r: r5 S, ~" Q
紫洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R Y4 h3 U' l
蒜頭 1粒
7 m6 v; v& H3 H7 P! Q9 m士多啤梨 2粒
8 X) r: n) N, W9 Z: H: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許, s5 s- h1 V" B# d% Z
鹽 少許
4 Z( J. \8 s9 O' j+ S8 ~黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u# j+ C% S' A( i; o% _6 A2 [5 C, u
特純橄欖油 1茶匙 ) }! B" f( `. o+ x \0 J. p
黑醋 1湯匙
0 l7 z5 C- i$ T- u4 b1 Y+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w5 D$ Y( \: u9 N- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 T }- j2 ?" _+ ~2 n0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 3 s) |+ O9 x. D" B5 I
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 公仔箱論壇+ f( X& u+ ?6 d
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* O2 w# j4 L8 ^2 {; S9 a/ J
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
0 R7 d1 z' D' Q2 |% Z) i1 x公仔箱論壇5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。www3.tvboxnow.com6 ?- D; C& y$ Q. ?$ S
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
0 `& Q! J2 O" q+ B8 W8 ?: d喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb P" p+ F0 w6 v4 k) g% `" h
& _/ S! j, E# C) W: V. R材料：
6 e6 w4 N& e& u9 F, c/ c$ V雞 1隻0 L3 ~: t" d, i
薑 數片www3.tvboxnow.com! L4 @% U7 V% j! ]
蒜(略拍) 5粒# k1 ?& G6 _7 ~! Y) E r. \
葱 1條0 ` C! r, u* W' b
紅椒 1隻www3.tvboxnow.com- X! [' n! y8 P0 @
乾葱 數粒
) v3 s H; l1 D( u J. f" B3 Pwww3.tvboxnow.com九層塔 少許
/ p8 m' g3 A% itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 P3 s! A( m1 G+ P
調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 S3 h* \* j8 W: K, ~( r* x
紹酒 1/4杯
' Q6 S+ |' O" e, y" w; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/4杯
0 s& m$ {& \$ m6 n; Cwww3.tvboxnow.com麻油 1/4杯www3.tvboxnow.com- ?; C" y$ ^9 E4 ?
冰糖 少許
$ U5 i8 l. z. Y! G/ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; ?4 G. }$ d; N! m
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. Y: E2 I0 x; H! [
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
Q( S* A4 J2 Z3 u8 }+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
2 P- F% X3 y# i5 W3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。8 D5 y3 q3 b& y$ k7 U5 q% c' h6 X
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。8 }+ S( a- \; _( K" o
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
+ H% i2 q6 \& y/ k8 ^; ywww3.tvboxnow.com宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
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2 |5 T. \3 v. C7 W+ L* i5 r公仔箱論壇材料：
2 K% I/ N* J4 |8 v公仔箱論壇BB菠菜(沙律) 1盒
( u4 \4 T" X9 X, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤梨 1個
, ~+ I3 v. J0 _% G+ o6 a6 T+ {% L3 Gwww3.tvboxnow.com巴馬火腿 4片7 @9 |0 t/ j5 \) X
罐頭蜜桃 3-4件公仔箱論壇; _1 O0 x8 M8 S4 _0 _" e3 P% M
酸忌廉 4湯匙
, v( x; J) K# Y0 t, n$ D& I蜜糖 1茶匙
' Y, E- O' T0 l# Y/ s薄荷葉 適量
, m; g5 f9 n6 V$ C- Z* }/ k: T橄欖油 適量tvb now,tvbnow,bttvb: N. g }) t% f% L) p8 b
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m+ Y$ e6 ?8 ~( y3 E8 g$ L' K8 k& I: x
黑椒碎 適量
9 M/ K1 d5 ]9 B' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量
9 h8 q* [# l/ {, i$ etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- ?4 I# g9 r$ P4 o# f
做法：
h& V+ s: A2 m! T# _( B2 F1.碟上鋪上BB菠菜。
' R9 ~2 b; E2 H. E: N3 R公仔箱論壇2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
; h! @0 f/ E# i2 s4 m2 c4 d3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
) @6 T# l3 d$ I1 }' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。6 b' W: z: K5 K9 g' H0 G, O
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
$ V q2 l# W/ e: v# P, h1 S0 m. H' P公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
1 M: K4 G$ q& e( U- {' |7 J/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 F& W6 u% p [+ P
材料：
; b# V. {5 a$ `* p6 r+ Z公仔箱論壇黑朱古力 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 C0 m- A) z4 p$ w6 R4 |
無鹽牛油 200克公仔箱論壇* p1 j5 y4 f) T3 C
: D; z6 a( O" G雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb; F: Z! F; L' m2 \2 r3 {4 K
啡糖 125克公仔箱論壇! ?. ]9 ~# T" ` B- l& d7 _3 a
肉桂粉 1茶匙- d. y$ ?% l9 f1 g
雲呢拿油 1茶匙公仔箱論壇. O$ o1 @0 b6 h, _
麵粉 100克
% g+ L) @! a: utvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙
' L3 h( k% A. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙用朱古力粒 5湯匙
$ K: x7 ^- v' t$ x7 A% Htvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com0 _, M. r$ p& k$ j* n! q
做法：
3 v2 H* x% C' d; G0 Zwww3.tvboxnow.com1.將焗爐以180度預熱15分鐘。www3.tvboxnow.com" h( V$ @. T3 S4 w' `2 U
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
& }0 ~- e, x& b& h7 V6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。公仔箱論壇6 ~7 A" _; A5 G; Q$ Y" k" S$ D
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
- T" E) f) H2 ?9 ^( ^/ btvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]公仔箱論壇: j- ?: ]$ d, t4 Y: \1 I$ z
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
$ S# y5 N" t* F; }關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H: q, J3 `# _. ?% G2 g! L, j9 z* p
# u4 \+ r" U' a3 n公仔箱論壇材料：公仔箱論壇3 F. r& J$ E3 p
雞扒 3塊
* M+ C4 x, S* p( e1 Z3 ]1 Dtvb now,tvbnow,bttvb
7 R7 x/ S3 F: b# e; k5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料：+ ~# {5 m7 I5 z
蒜茸 1茶匙
2 ~7 L) ] p! G( a3 p& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎 1茶匙/ @# N7 S5 x- r3 V
生抽 1湯匙
/ g) m+ V8 B7 T9 y g/ b9 V& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 1/2茶匙
# ^! V7 `# V2 o1 ?( d/ r' ptvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T9 b7 {' H7 B' y1 f( n' W3 Z1 q1 u
胡椒粉 適量
$ o0 U+ a! j: {! b+ A) m7 htvb now,tvbnow,bttvb- s2 w3 ?3 Y. A" I( G
醬汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 {" ?& @2 ^3 P. i
乾葱碎 50克
$ l, g" A7 w% t: T4 ]1 J6 T; Fwww3.tvboxnow.com蒜茸 50克
* }6 ~6 q( R3 Q* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2-3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B8 Z+ ?) X* ~6 E
茄汁 3湯匙% u% l3 n3 L. N# h8 c) {- o7 I
雞湯 半杯, f7 e2 \" ?7 x2 a; _
淡奶 150毫升
9 C7 m+ Q; ^4 w. R公仔箱論壇花生醬 2湯匙
! @3 ? K) U( r% u6 j公仔箱論壇雞扒肉汁 適量
9 a. l; Q3 u% x4 P. l鹽 少許
1 O* k& @1 `0 a$ N5 j9 s& f糖 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, {% q/ H* A* H# t' K8 S
辣椒仔辣汁 少許www3.tvboxnow.com$ T" S" _% j7 a
椰絲 1-2湯匙
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* ~( O; Y- U, C2 D3 D做法：www3.tvboxnow.com" @' p: d4 Y8 s: `4 G$ D
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。5 H5 ]6 n7 [8 \# p3 B* {) o
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。公仔箱論壇; Q" O5 ^/ Z3 v7 e
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。- v' g1 \6 m9 e
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 o5 a, [. O' [3 S. ?6 @
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
( V" N$ R6 U* y0 ^www3.tvboxnow.com韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H0 V! e& ]3 E9 J+ R' G
7 K# N0 [: A/ S1 |
材料：www3.tvboxnow.com4 d$ s l, @- ]& |5 A( B: R
雞湯 2杯+ X$ [5 ?1 x: L; _% z
水 1/2杯
" }! j& T9 c) A: O韓國辣椒醬 2湯匙
0 P, w% i$ _! I, Z8 ?& Hwww3.tvboxnow.com白醋 適量
' Y/ Z1 O- {) Z/ E& m7 k9 _) c! k, H% }大葱 1條
4 P: M4 v' |" }3 O- ?0 P zwww3.tvboxnow.com翠玉瓜 數片公仔箱論壇% @+ j$ U" D6 R+ I0 X, D/ y
豆腐 1磚* q( l8 ] ` p$ i
蜆肉 適量
% ~; N- _' K8 h5 f. ^公仔箱論壇雞蛋 1隻
! h9 |; h) O) `3 m4 w5 k* T5 Btvb now,tvbnow,bttvb, d( x- F4 d9 N1 X- D
做法：www3.tvboxnow.com( s# ]! v3 R* I5 g
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y! j" p$ p8 `5 T' x5 J$ h) o. c
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. f0 A) {* a. o4 [* U
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
8 c/ S- Y9 u U, d- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。( ?' [- d! T! \8 ]
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
7 s' ~. C* T" t( W6 }6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
0 f) N0 G* K7 `" k: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。tvb now,tvbnow,bttvb5 I% u! v3 z1 y. ]* L+ V4 X- Q3 \( T3 f Q
www3.tvboxnow.com; F) w4 `8 p7 L5 ~
材料(1 - 2人)：www3.tvboxnow.com: r8 n/ v: q/ Y4 H+ A
意大利粉 150gwww3.tvboxnow.com! j% K9 x( F. P4 a, H5 d/ x" b+ t
虎蝦 5隻9 q7 Y! S& m# j0 h8 i* F% L: D8 r
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L1 ]4 y* [7 D K, H* D0 E% h
黑椒 少許
0 Y0 ^: Y' o, G* X* z' y. i3 _www3.tvboxnow.com蒜茸 2茶匙
, R7 X1 y2 J4 m洋葱碎 2湯匙
3 x R" L: z; a% C3 |) E$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇; m4 M$ k4 U: h8 u/ d/ m
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A0 X- P! L! S0 i" a
忌廉 100克2 Q9 _3 i& V7 y6 F
魚露 少許+ O9 _/ D; N2 X' L. A# e) c
椰糖 少許% k& r, {9 b( B @3 {4 v* E
新鮮青檸汁 少許
% d: Q8 @8 C$ A, p, j! owww3.tvboxnow.com檸檬葉 2片www3.tvboxnow.com2 U2 j$ G+ {# K; {7 e% M% j
公仔箱論壇' R3 Y9 d1 ^' m7 U
做法：
) g7 n! V' C/ E. _+ z- G公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ S9 v. W |/ k3 g6 g7 T) ]& a$ P
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。tvb now,tvbnow,bttvb( q J! K0 H$ G
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。公仔箱論壇6 u9 @- a3 i9 X4 ?0 c
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。公仔箱論壇4 J- k: G' d. u, R
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 b: p, K1 n/ E
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
+ k+ F) M, |& h5 i7 Y! Jwww3.tvboxnow.com這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t0 x; X5 ` t" Z0 c& P/ m
0 X7 m4 H c: J) L* fwww3.tvboxnow.com材料：www3.tvboxnow.com2 |9 O6 D, S* x6 Y0 k2 w
雞 1隻: g. _+ s4 k7 h& r1 \
鹽 適量
1 _6 q; e% s' @: t0 _& a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! |0 t7 m' Z; Q: g
黑椒 適量% u; ?" @/ `' t
蒜茸 4-5粒
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馬沙拉粉 1茶匙
, C4 }" a) J/ w/ y+ Y2 k# ntvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙
7 E4 F5 L9 u7 L" I/ J- r公仔箱論壇醋 少許 `+ a K7 @: o: L+ ?4 [
橄欖油 2湯匙公仔箱論壇- N& r5 W$ m- W2 U/ I( c0 @
白酒 1/4杯
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" p* v/ W2 ~' X. n Z公仔箱論壇做法：
, f1 j W0 E! N3 A1 o1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。+ A+ b2 V, x7 x5 \* y$ N4 c' e
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
/ o$ z- Y% Y1 O# u, s) l公仔箱論壇3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" t9 E8 O4 K1 N
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
: s$ j! p/ c9 q o% r* ]+ ]www3.tvboxnow.com5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。/ H0 _; F+ d- `2 W% @
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
1 ~3 o. `7 }( T2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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& r( a" p7 ^* n9 a' N4 _) c4 H" K' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 P& N P; L3 U- ?公仔箱論壇意大利粉 150克公仔箱論壇# N A% d Z( n8 E
軟豆腐 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb+ |+ R7 w9 n5 G( c0 U0 O
雞湯 1/2杯1 a7 g& c3 h2 K; \1 d+ e
洋葱 1/4個2 X V8 p9 R: x: R9 T5 S1 t
蝦肉 5-6隻
9 d. V% z3 l5 k* a8 a4 D# n5 }鹽 少許
" C% k* T3 V% f! }0 iwww3.tvboxnow.com黑椒 少許
9 K2 `$ Z3 O6 m# S1 ctvb now,tvbnow,bttvb豆漿 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ z3 [0 _ Y) H
公仔箱論壇6 h- j% e2 \+ d/ J, Z
做法：
% j( Q7 g; i) ?# v$ }* J, S1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。公仔箱論壇8 P) J8 S8 @/ d+ y
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。www3.tvboxnow.com, s, l0 ?1 j! p/ D: t
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。. L; ^" ` i5 U/ k" b# {0 z: v( w1 @
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。www3.tvboxnow.com( Q3 d2 W2 B' d' n
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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