標題: [中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-13 01:25 PM     標題: 涼瓜炸麵牛柳粒

材料:        
. W) i& W# z& A7 E" ?6 h) [1 q公仔箱論壇牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）www3.tvboxnow.com6 c' q1 a- |  H4 |, p, y

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調味:        
; t4 |' n: M7 y* A$ S) n2 Ywww3.tvboxnow.com醃料（牛肉）：
5 [' U6 F& t* U+ w) X( ptvb now,tvbnow,bttvb生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 www3.tvboxnow.com: d  C( I6 _- k6 D& w
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芡汁：
: S: @/ Q! D$ ^9 q水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 ~2 h. A0 e) c0 k. W8 U0 V

1 q8 k# z1 i* Q4 p/ B% t& qwww3.tvboxnow.com
% K- Q* U; K6 W公仔箱論壇做法:
, T6 J9 j$ r  J+ l( h7 d5 o% M/ q, @1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。公仔箱論壇1 d+ K& {% ?9 U1 H6 d/ L6 b" n

9 L# f. j* n2 K# p# Fwww3.tvboxnow.com2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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1 w- V8 c' x* L1 C* r# R; O5 awww3.tvboxnow.com3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。, r: w7 ^+ e) v- v

8 U5 u( W4 w5 L* t: \) F! S8 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。

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