一踏入12月，氣溫就忽然冷了，聖誕節氣氛也突然濃厚了。聖誕節，派對節。開派對，可一班朋友柴娃娃嘻嘻哈哈，也可只和親人留在家裏，靜靜地吃一餐好的。怎樣也好，大前提是，「不想煮、不想善後、不要麻煩」，所以到會服務越來越多。到會早已不是錫紙盆上的炒冷飯和橙色醬汁意粉，更不應是凍的不凍，暖不是暖的時代。有精緻的canapé（麵包或餅乾托底小食），就連原個Le Creuset靚煲送上門的都有。記住，優質到會都是限時限量，早計劃的人才有褔消受。www3.tvboxnow.com, F O' J* k' K( {/ ]0 j! e2 V
' n* q7 p: ^' b6 r/ p; twww3.tvboxnow.com酒店開房 J Plus×Relish Kitchen 0 w7 i2 ^4 u0 I) j( k9 D地點，是私家派對先要解決的第一個問題。我都好恨可以很優雅地在家裏開個精緻的canapé party，但連200呎的嵐山都住不起，這個聖誕白日夢未免發得太早。因此知道剛裝修好的J Plus Hotel By YOO推出聖誕派對套餐，心裏那般派對慾望更蠢蠢欲動。公仔箱論壇9 X# q: a a7 H/ j
+ ]! V9 A3 T! d1 Z1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來，由法國設計大師Philippe Starck操刀的酒店已經先入為主的知道會很有型，親身參觀，我就更心動了。令人悸動的地方，是酒店最頂層的SPACE@JPlushk，面積達700平方呎，而且有齊沙發餐枱，白色的牆身令人有置身北歐小屋的感覺。最吸引是設備齊全的廚房，絕對可以讓人大顯身手。不過老實，根本沒甚麼身手可耍的，安安份份坐好等吃等玩就可以了。4 q; U' j+ D' e+ b" B
7 g& h* R) m1 V. X- A- w8 w; ?www3.tvboxnow.com酒店找來成立於2005年的Relish Kitchen合作，供應一系到canapé精緻小點。Relish Kitchen話事人Taryne Napolitano一直堅持tailor-made到會，要求食物色香味美。為迎合聖誕節，各款小食也特別有聖誕氣氛，例如南瓜籽南瓜蛋餅，布甸似的質感香香滑滑的，卻刻意加上南瓜籽，令軟滑以外，多了一層脆脆的口感。不過，個人更喜歡以蕎麥麵代替壽司飯的牛肉蕎麥紫菜卷，配上了青瓜的清甜爽脆，作派對小食夠清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G k! T7 K, _
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如果要再完美一點，Relish Kitchen甚至可以安排bar tender現場炮製各式雞尾酒，例如血橙麥蘆卡馬天尼和薑汁荔枝汽酒，酒味不濃烈，好看好飲好氣氛。不過最貼心的，是酒店連禮物也準備好，但當然不是免費。如果來到忽然興起想玩交換聖誕禮物，大可以即場到位於大堂的家品品牌「鄧鄧鄧鄧」聖誕限定專櫃入貨。這種乾手淨腳的聖誕派對，快樂，真的很快樂。 l( _( X* m) N5 w公仔箱論壇 " b) k3 h2 i/ d# Gtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) |4 C: W" O* L) ^
聖誕松子配無花果朱古力撻tvb now,tvbnow,bttvb. M# d b0 A/ [, c, G
■朱古力味濃厚，最討好的是星星造型，充滿節日氣氛。公仔箱論壇2 Y- g7 x4 d. V$ \6 L' A, n
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南瓜籽南瓜蛋餅公仔箱論壇) T0 I0 I6 |1 E) b( K9 ?
■軟滑蛋餅加入脆口南瓜籽，做出口感對比，味道香甜。 ( T0 a) e4 l- r9 L# N: l2 \1 o& J+ N/ P " P) Z J% R6 `+ J7 | r ' ~. D) Z# G5 C公仔箱論壇Jean-Paul Hévin法式杏仁餅金字塔 $660 & E: B% h3 ]; d; E7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■十分搶眼，有15種味道，全部都不太甜。 7 Z3 w, Q& E8 y. j4 Q' L8 Q: J 4 f- Y' h& S2 ]+ \8 hwww3.tvboxnow.com 0 P1 K7 r* [# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉蕎麥紫菜卷 ! k R. D! Z8 g* Gwww3.tvboxnow.com■蕎麥麵代替壽司飯，清新得來不太寡。2 M- G5 ?9 B# p8 R2 X
5 `* H7 f% [4 |9 b2 v( ltvb now,tvbnow,bttvb ' K$ h7 U' `- O2 {8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。血橙麥蘆卡馬天尼 3 W; a, {2 P. m0 d7 u* M, d% f■可安排專人即做雞尾酒，這杯血橙麥蘆卡馬天尼，清新易飲，喝三杯也不醉。 ; w9 Q" m5 {5 h5 S: P$ \www3.tvboxnow.com & G g6 D. A- l* ^7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。J Plus Hotel By YOO聖誕派對套餐. \6 A% `8 a2 I. v \, N
包一晚兩間23樓雙人客房連Space@JPlusHK，飲品及食物另計。 . f2 w! h7 r! g& D7 [8 B& k1 T% x6 R, _tvb now,tvbnow,bttvb價錢：$5,288起tvb now,tvbnow,bttvb" c- ?6 s: i! u. d
日期：即日至12月30日 ) C$ _; O w J$ B , s, a2 R" r' g1 M: }# Wimg]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20141204/small/04fb617p.jpg[/img]& x; @) k/ U, y" d9 h) t9 y
全火雞晚餐tvb now,tvbnow,bttvb0 M# a. |9 n2 f N8 _
■火雞比一般吃到的嫩滑得多，配上大大碟薯仔和紅蘿蔔等配菜，經典聖誕菜式。 . O- x% E! _. f3 ~- ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C0 o6 |: F% U/ Y* U
又蒸又焗 嫩滑Juicy火雞 22°N 6 o+ W( D; B- t! F. b* ^+ s( A% wtvb now,tvbnow,bttvb每年聖誕都會經歷一次矛盾，佳節派對應該有火雞才應節，但火雞的嚡口質感卻往往留守在餐枱上至最後一刻，也乏人問津。 9 y0 A' o1 ]* w( nwww3.tvboxnow.com4 B3 X$ T6 P% o; f2 z
22°N的，就是有一點點不一樣。它是Staunton's Group旗下的到會服務，早在1年前就開始做不少公司的到會，但都是低調地做，沒大肆宣傳，所以知道的人不多。今年，他們堅持要做火雞，只因最經典的聖誕美食才能牽動最經典的聖誕氣氛。 ! ? L5 v( B, }6 i4 U( L' l6 z4 d2 p! O4 Y q' {& }
只選用美國Butterball的5公斤重走地雞，貪其肉厚肥美又juicy，然後以各式香料和海鹽調味，之後再將蘑菇、栗子等塞滿火雞的肚子。最後以230℃又蒸又焗3小時，火雞在水蒸氣中鎖住了肉汁，所以同是啖啖肉，卻沒有一般人想像中的乾和嚡。不過行政總廚提醒，回到家千萬別用微波爐來翻叮，否則真的會抽乾了水份，那就神仙難救了。若真的想熱辣辣地享受如此嫩滑火雞，（雖然外界人士認為火雞凍吃也沒所謂），就要以160℃焗爐慢烤1小時，其間半滴水也別要加，不然便失去了本來的味道了。要令到會保持應有的美味，有些工夫還是要花的。 . Z+ U* D% y7 c" ~. e6 T( O; r7 }3 q0 d6 l$ k
22°N www3.tvboxnow.com2 K6 |1 y- T# f8 `. Q6 j5 g
價錢：全火雞晚餐（8至10人用） $1,261tvb now,tvbnow,bttvb6 x7 e8 [# M) U- Z
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家中餐廳 Le Port Parfumé# ^, f; a( o$ V
九如坊的Le Port Parfumé（LPP）一直是我頗喜歡的法式bistro，意想不到這個聖誕，它也推出了到會服務。跟尋常的不同，這個到會的意念是「把餐廳帶到家裏」，希望即使是身處家中，一樣能像置身LPP中享受美食。因此大廚Kenny在構思到會菜式時，除了顧及食物的味道，也考慮賣相，希望原汁原味、一絲一毫都從餐廳搬到家中。所以打開家門，打開包裝，「嘩，嘩，嘩！」盛載着冷盤的不是錫紙盤，而是餐廳裏用的木板；主菜椰菜燒春雞，是原個Le Creuset煲上的。那意想不到的驚喜，未食已令人心花怒放，更有心思的是就連紅白格仔枱布、法國音樂CD都可以全部送到府上。當然，食完那美麗的Le Creuset、碟、枱布等都是要歸還的。不過，就算只出現過一剎那，都足以令派對加添幾分華麗感覺，令全場親朋戚友嘩然。公仔箱論壇; Q0 v' h3 S8 j; V( \
T$ {- z6 v F0 A4 D I8 ~tvb now,tvbnow,bttvb直接用上Le Creuset等廚具，也非單純為了美觀的賣相。傳統到會令人抗拒，很大原因是味道經過運送後都變了質。Kenny便希望透過餐廳用廚具令食物即使送到上門，在吃的時候，味道跟在餐廳是一樣的，「我不會煮到全熟，例如威靈頓三文魚柳我只焗五成熟，原碟送到客人家，他們可按照我那簡單到不行的烹調指引再放焗爐烤一會，上枱時便跟在餐廳吃的沒大分別了。」 $ {- a j, i8 ^" m$ ^+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~0 y0 @! I* U' y3 Z2 u
另一個主菜燉燒春雞配椰菜更是我個人最喜歡的，一鍋8隻燒春雞砌成一朵盛開的菊花，單是看都可以拍爛手掌，而味道亦是出乎意料的濃厚，肉質更是嫩滑得很，而椰菜的清甜又減少了肥膩感，一個人吃一隻都沒問題。而為了滿足想煮卻不懂煮，但又好恨扮大廚的虛榮心，Kenny又刻意將燒春雞煮到九成熟，大家又只需要跟着他留下的便條，便能即時在家完成烹煮，很方便。只是，整個到會由準備到送貨，大廚Kenny都想一手一腳親身包辦，所以到會一天只限兩個，還要最少一星期前預訂，但很多熟客會再提前一星期，確保萬無一失，要訂趁手了。 公仔箱論壇' a& a( j& w+ v% G0 k
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2 z. }- U( B; H- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A+ U% p7 d5 U 醃肉拼盤公仔箱論壇# o2 |7 T1 f/ T
■連醃肉拼盤都以Le Creuset上，怎不令人心花怒放？$ L1 Q# Q6 P) q* R) X
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法式鵝肝凍批公仔箱論壇6 c) _/ X* n: E$ m" j6 T3 N1 v
■單是醃鵝肝都用上12小時，然後加入甘筍、洋葱、西芹等壓碎，配上法國榲桲（quince）啫喱同吃，一點也不肥膩。公仔箱論壇" F9 s3 x% d0 `' ?/ m+ j! g* f# u0 y
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威靈頓三文魚柳+ S9 M- X9 ^* ^$ U6 ]7 J
■用上原條挪威三文魚，再以酥皮包裹，正在翻焗以後酥皮竟然還是香脆，好味。tvb now,tvbnow,bttvb. `, C. o" E6 B1 n
8 W4 n5 Q/ o8 \9 C1 a# h. w5 j l # T1 @8 n3 _3 f" @1 F i/ d( h 瑪德蓮貝殼蛋糕 - E3 ]& y0 Z1 E8 Y5 m* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■特別加入檸檬皮，不酸卻減少了甜膩，而且非常鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k& ]7 k' O" w+ X/ x2 h
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