公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [藥膳] 龍鳳火鍋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-17 04:07 AM 標題: 龍鳳火鍋

材料﹕公仔箱論壇1 X5 ^8 B- U2 I) f% N; {/ l
水蛇一條（或毒蛇），雞500克，豬肉、水發香菇、小白菜各100克、大蒜100克，黑木耳50克、料酒25克，薑塊30克、豬骨湯2500克，精鹽、胡椒粉、味精各5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) G" x% S: K k% Q' \# t t
公仔箱論壇: K+ N0 @, N$ @8 j3 s4 A

做法：
將活蛇剝皮，摘下蛇膽（用白酒浸泡），剁去頭、尾，將蛇剁成長約3厘米的段；雞去內臟頭尾，入開水鍋汆一下撈出，斬件；豬肉切成大薄片；香菇去蒂，洗淨切片。小白菜洗乾淨，理好待用。www3.tvboxnow.com( y% q- o8 q4 L6 J7 X% A8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O" b/ X' R. G% [' ]' g
以上各料除蛇肉外，分別裝盤，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱。投入蛇段炒至剛變金黃色時撈出瀝油。鍋中留底油、下雞件炒幾下。加骨湯淹沒原料，放料酒、薑塊、胡椒粉，用大火燒開水，用手勺撈去浮沫。用急火熬15分鐘後，轉中火，鍋湯始終保持滾沸狀態。加鹽、味精即可，並放各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至軟身時再吃。備味碟、香油、蒜泥、醬油、醋等、視各自口味調用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l4 L/ k: d( h! \! b* x

7 Z! s: j6 o; _
功效﹕
) C/ M2 ~$ E7 ^& {! _www3.tvboxnow.com此火鍋湯汁清白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除濕祛毒之功效，對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。
www3.tvboxnow.com6 _$ \* r5 p |' E6 {7 ?, [
公仔箱論壇7 _0 C$ \$ A! F

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)