標題: [西式食譜] 冬蔭功湯燴飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-22 04:49 AM     標題: 冬蔭功湯燴飯

材料
7 F0 O" F! h6 P意大利Arborio米　500克
: _( [2 R9 ?- e/ w, W公仔箱論壇洋葱　1個9 H( j* F2 @2 o
油　適量
6 x+ o; u9 e! d4 {: Rtvb now,tvbnow,bttvb
4 H- ^# g* u# S5 K6 ^: C' iwww3.tvboxnow.com
- M/ H  X, d( @. i冬蔭功湯底tvb now,tvbnow,bttvb* L9 ~) `+ _! h8 I
清雞湯　1公升tvb now,tvbnow,bttvb) M$ U) S! Q% B( o4 U; A
南薑　2塊www3.tvboxnow.com$ J- f" C- a: k, C' y; F$ V
番茄　1個
, U: o$ [4 k$ i) qwww3.tvboxnow.com香茅　5條公仔箱論壇7 }* b6 Z, A6 p( p6 T4 B
粟米仔　10條tvb now,tvbnow,bttvb% r, A0 a: X- k; }
辣椒　2隻
1 z5 y( @6 n9 Y. [$ ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉　5片公仔箱論壇3 h% m7 A6 ^( l7 N% o( j
芫荽　1束
( m9 Y# d; s6 q& u) E1 \www3.tvboxnow.com淡奶　1小罐6 k' w1 Y3 z) d% o
鹽　適量( c( X3 ^/ }5 Z. D- B8 T
冬蔭功辣醬　50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H+ a* B6 x1 }8 H$ X- W
魚露　1湯匙
1 v  V2 v" U) `公仔箱論壇蝦　12隻
" {; {, D5 |" \8 j6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇　6粒www3.tvboxnow.com' E. c% b2 n* }0 i5 o! {
青檸　3個
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做法
6 i! r6 B8 T- p% z①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。公仔箱論壇- |' R" z8 x* O; u$ _, W, Y1 ?
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②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。www3.tvboxnow.com! S' W9 R) p+ B2 Y0 r$ ^* J5 {

3 p( x6 n9 l2 S5 A3 Ywww3.tvboxnow.com③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。

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