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標題: [中式食譜] 上湯鮮竹燴西蘭花 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-7 04:31 AM 標題: 上湯鮮竹燴西蘭花

材料: tvb now,tvbnow,bttvb; n" A# R9 z% _
西蘭花1個（切小球）、鮮腐竹3至4條、鮮菇100克、紅蘿蔔數片、薑2片、蒜頭1粒（切片）、清雞湯1杯半、清水半杯、生粉水適量) a+ V4 u+ b$ \* T- Y- ~9 B+ d: A# {( T
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做法:
1.將西蘭花切小球，用清水、加鹽及糖焯至八成熟，取出濾淨備用。再放下紅蘿蔔及鮮菇汆水，取出濾淨備用。5 |" v1 U: B6 |) t
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2.將鮮腐竹沖淨，切段及打結備用。將鮮菇沖淨備用。
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3.燒1湯匙油爆香薑片及蒜片，加入清雞湯及清水、少許鹽及糖煮滾。加入所有備用材料，用中火煮至入味，再用適量生粉水埋芡，即可上碟。: k! l/ z2 f" v# E7 g
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