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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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1 h! u: Y3 P+ C, @; `% [高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
: [2 ^0 a7 E( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: ]2 r0 E9 Q. z
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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/ i! y* ~: Z6 b7 ftvb now,tvbnow,bttvb餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
; g! S1 I0 Y  Z5 B/ J紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
, Z: N" g1 f/ B) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 R$ z! d2 I( k
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
  e" U2 _" `6 e6 k6 ytvb now,tvbnow,bttvb以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
# v; s  f9 E. S3 E7 x2 d0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 J' d, Q( e: C$ E

& G, p. p9 a6 b9 d! H其他餐前小吃包括：/ m, D9 o7 b4 ~6 t6 e& ]# p

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& n- X& b5 O+ n: z9 Ktvb now,tvbnow,bttvb頭盤; X3 Z2 Q2 T; e& s5 l
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r' }( |* ^3 V/ D! |; ]
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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5 j4 P' ?6 ?6 |2 Y1 V7 Ewww3.tvboxnow.com澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  
/ `4 L9 [! c8 L/ @tvb now,tvbnow,bttvb羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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. g( x- N6 S$ r% x; x1 e6 G3 w2 n其他頭盤包括：/ y6 G/ ]$ d9 g! q( h
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主菜
0 M* ^. I; p5 u, a+ |tvb now,tvbnow,bttvb希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律www3.tvboxnow.com. m4 o' h# }. M+ w8 f0 ^
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。* H  [) I, \5 t: z

' J# P; l! W. A3 i4 r: P: ywww3.tvboxnow.com慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
+ {. K9 q$ Q+ t0 K羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。公仔箱論壇* i- e  q% Z* X, Z; ]
tvb now,tvbnow,bttvb% H$ C$ w. o) m0 e+ Y3 e; w4 J

& {8 D  B. T( W# t& Ptvb now,tvbnow,bttvb燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
4 u/ s. K. o+ E8 D  U4 z羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
; I! b8 c: ]5 p8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t' T/ d$ [  c
其他主菜包括：
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5 F- Q' }( Z2 ~$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea 環球羊肉推廣
6 w" @$ C2 x  ?9 v0 h! l  n6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期︰           1月12日至2月15日
/ F1 L2 }1 p" H! b2 j; `- Qtvb now,tvbnow,bttvb時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
1 e1 G  J6 n9 a9 H8 w1 ?# Z公仔箱論壇地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂' `3 A2 [9 W; X  p2 l




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