標題:
[健康資訊]
金玉滿堂！鮮食金柑維生素C勝檸檬
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-2-11 11:51 PM
標題:
金玉滿堂！鮮食金柑維生素C勝檸檬
過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！
/ d3 D$ |& F1 O6 \( @' Q0 z J
www3.tvboxnow.com" W3 |6 A1 |# s) w) P9 @
金柑營養豐！維生素C含量驚人
' c% a0 U" [. @
4 L$ z7 V4 s% r# a4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。
' L' r( ^ d/ Twww3.tvboxnow.com
, _( }9 ?/ ]5 R1 Y
www3.tvboxnow.com% O) @" f3 o8 y: G- X. n& M
當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E2 _4 [$ \& M Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! l) j6 p0 Y5 f! ]
成功轉型！「鮮食金柑」開創新路
: l9 y) s: P1 U9 b) y7 V
6 n5 q) x7 S# x1 Q; Y3 S, h: {tvb now,tvbnow,bttvb
於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
公仔箱論壇$ S2 P3 x2 g* G: c) b( _1 z
www3.tvboxnow.com9 h; o4 `: x- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y' \; }" Q. I; t2 _4 U
有機農法護品質！提高身價新突破
( J" P$ S! j; O# D
- r b3 x7 z9 A! m3 z; E/ y. ?
在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。
tvb now,tvbnow,bttvb4 _2 X+ ]+ v" J& R
; t" }; x V$ l+ m" Atvb now,tvbnow,bttvb
此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！
" ^) h# T; m% {5 c: r! @$ \
tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 _! ^+ Z& u: [
\& z" q% U( C, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明
! ~$ Q: W( E, A, z7 [
$ z) j% w9 Q- c, t# O- c" k% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。
+ R% M! N8 a$ U {2 {2 G, O
8 i' u2 P+ u7 R
止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適
* g# u3 {3 H; w4 z: I% L9 q( ?
0 h7 R, z% H/ U0 y( r3 ]
除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。
6 d: s; {+ M5 r2 T" t% Y
6 j9 u2 Y0 K) t: Q公仔箱論壇
, f8 C' z( D7 B$ [' B& m公仔箱論壇
金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。
: n# c, u3 ^% }8 [+ X
, j6 Q4 G* q8 \* L
★蜜金棗茶
$ S7 Y9 o7 B' T; O1 W6 V F! A6 ntvb now,tvbnow,bttvb
8 ?: X: T6 v( c* Mwww3.tvboxnow.com
材料：
* B( ]0 N5 _* F8 f" X) Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ Z% ?2 d3 |! B" E) q9 P
金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。
; n: J& i* f$ m- a$ @ N+ S
4 c& R( Q# S: {% ~
作法：
" q! h. S5 ~" T2 F
tvb now,tvbnow,bttvb; f; m/ Y0 C- T0 m) L& V
1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。
www3.tvboxnow.com7 G( n* \+ C* G3 N
& a5 ~; @& Q0 E' A( I
2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。
- ^5 O' ?0 f6 }( t1 _www3.tvboxnow.com
* x: S* T9 j' {% {) K5 _# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
( Q- _- v( a( Z( o" _0 |8 V# J
/ W7 b9 t+ j) N0 `www3.tvboxnow.com
4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。
$ ^; F/ N5 e0 B. p
公仔箱論壇0 o" a) E0 |2 ~) W, ~$ O' G
食用方式：
7 g; ]0 R7 K9 A b公仔箱論壇
公仔箱論壇) {" _/ D9 }2 z+ x b y& E6 B
取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
