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標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:26 AM     標題: 自製可愛湯圓

水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q  b* @& U1 \* `
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~/ B6 v1 E6 u5 _7 }5 t0 |+ Y- ]2 s

0 Q* V! n) n9 D# Qtvb now,tvbnow,bttvb食材tvb now,tvbnow,bttvb2 V; E$ K5 A% e

9 p! Z7 s2 N3 s5 Ctvb now,tvbnow,bttvb黃肉地瓜  1條
% _, j: D0 q1 R: ]2 J* Xtvb now,tvbnow,bttvb紫心地瓜  1條  g2 @. R3 o& e: [6 w
糯米粉與地瓜  等重公仔箱論壇) z& C$ ~5 L; v0 E+ ^3 i* d) ~0 u
水適量  添加
- v, b! t* y( N可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉  少許
" A9 x* t  q$ h& a. R芝麻(裝飾用)  適量
$ ]1 _1 @, X* C: o, h! X- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水、薑、黑糖(湯汁)  適量www3.tvboxnow.com2 @3 \( J* A% N' n  v* m

" s5 \: b6 K9 P1 {作法) n, B% X. ]  z/ b+ f

+ i, y# [/ Z9 |! q8 X公仔箱論壇1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)公仔箱論壇: A: A! @- w6 L, P

! }$ P+ \0 S5 G4 \5 W) Jwww3.tvboxnow.com2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 ' f5 [$ T0 j! j. s) J7 R1 T
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) / L! G1 q) A2 z3 b  D

7 v( `) n/ z1 ]1 awww3.tvboxnow.com4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)www3.tvboxnow.com6 N1 [( a4 F+ _3 X; V! [
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。公仔箱論壇5 M, v  s! K6 L( ~5 P* s; X+ e
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ 公仔箱論壇+ I4 C" O/ ~8 y/ \  j
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 ^# b% E2 v# R7 w& t

) P) H$ J% Z1 k/ i+ ztvb now,tvbnow,bttvb9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ J! ^. {, v- j: T: S8 a0 O
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 ) x; Z; Q/ n1 K5 K

$ D" J' t8 j+ J南瓜造型6 h8 T2 B: U1 W: g- t3 ?
    取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型) G  B6 s1 \  ?; p
    取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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8 p- o% {& `; e! K5 h: L* j茄子造型
% B5 z9 ~$ g' X# \+ s/ Qwww3.tvboxnow.com    取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^/ z9 q: W0 f8 d9 e

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3 C* }) J* x7 V3 ]/ Q: G" d小撇步

手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^





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