標題: [美食介紹] 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖) [打印本頁]

---

作者: fitness66cw    時間: 2008-4-22 08:40 PM     標題: 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖)

來源：大洋網 - 信息時報
# t# \& P+ b  P" @1 E* b- l! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x7 O0 z1 L# iwww3.tvboxnow.com: ^5 `# w  g) {) w
www3.tvboxnow.com6 v- r$ D! L3 }# Z
　　今日廚神：鄧淑媛　身份：大學生　星座：獅子座　身高：161厘米6 N' |. Q& D% p, R
7 S3 u6 |8 C4 ?" i% ~
　　攝影/撰文：鄭巧雲
) L- k" v4 s% l8 T' H  H3 `www3.tvboxnow.com公仔箱論壇. E: K8 d5 A4 u" k, v
　　太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" V4 e( H6 }+ U* X
tvb now,tvbnow,bttvb. w+ ~6 H5 Y0 j: {; h% F: X
　　烹制材料(兩人份)$ N  P# z4 c# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y; o' J: V1 W. b1 F8 y3 x! t) F& ^
　　材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)
8 m9 I. S6 j( k+ L6 c9 p! h  m- q) Z# ?( U& O
　　調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)
/ g* s- P9 |3 r/ ~( A# E8 i) I# q公仔箱論壇/ u4 G: ^' G: z( Z8 x, u
　　1　洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。
, `. w5 x9 J# ^' A2 t3 b0 h2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 x; c  b( W! ]6 ctvb now,tvbnow,bttvb　　2　灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。
3 j% C' ?8 d, @4 J2 Wwww3.tvboxnow.com
4 r0 V7 q* x6 i7 I( O; h- Ftvb now,tvbnow,bttvb　　3　雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n+ R2 u- e1 @* I7 q/ g
tvb now,tvbnow,bttvb2 |& s9 c& B& O
　　4　撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。
% q! e/ F( E- E% J( Gwww3.tvboxnow.com5 Q; R& ^. [# R. V' i5 n
　　5　燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 I+ Z) x8 N3 k8 E! W4 ~2 z7 `% C

, J0 N5 t) Q/ m+ ltvb now,tvbnow,bttvb　　6　取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。www3.tvboxnow.com! ~5 ]# x( \8 h# o, J. p
+ ]! Z% z* F! S, D! Z6 B
6 p0 R8 e5 v$ o# ]9 i8 W

! t# \' a% p, i9 E
8 z, A1 i6 w6 J$ g: s0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士3 t: R* S  g% z& N- ?2 H
$ T" Z( T3 r/ g6 j" D7 ~' J
　　1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。1 q# v! |4 {  ~& O1 ?" s- u

: K4 r$ i/ o' |& r8 [　　2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
) e  U! ^) F' L& B5 v
' s# I5 o: [7 C4 A7 n# e: S) Ptvb now,tvbnow,bttvb　　3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。9 h2 Y% D! d: r! }8 x/ ?( x- |
% R  _0 [8 `" @/ U1 w
　　4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。
5 `+ V' \: N5 b. ~2 V
. X' z: E& S2 b  T8 p/ q　　5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb0 o' B, u0 f5 s* f2 q$ k
公仔箱論壇9 B1 D* [+ v/ h) Z8 O! t/ ?3 L9 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G  Q* P4 e8 f2 g: I- I  N8 r
延伸閱讀：
* m( }' O5 L+ V$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 l4 B7 `" f' H% p4 {, V) Gtvb now,tvbnow,bttvbNo salt diet lowers blood pressure
/ t5 p; Y" O1 c/ Z2 u3 g, I9 _% @5 z
$ G, L) F$ m  |: z1 s) }+ |+ xtvb now,tvbnow,bttvb10 foods that make people happier9 l, Q! |6 b# [

- D$ z1 o" t4 a, V8 r6 F6 \- IBroccoli protects skin from sun damagewww3.tvboxnow.com  C5 }( q) V) l, k

$ A8 i# w9 r2 v! W+ awww3.tvboxnow.comVitamin Supplements and Your HealthTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: n$ r9 w9 {* s& j4 S0 e

7 F, m% s2 f0 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　
# c. b6 S0 g, j; _$ F$ d; J7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　

---

作者: whatdoyouneed    時間: 2008-4-23 02:04 PM

what is sun fish ar???/

---

作者: skylineis131    時間: 2008-4-23 02:34 PM

非常感謝~~~分享

---

作者: riverbear    時間: 2008-4-23 02:45 PM

fish + egg . first to see.thx

---

作者: lova127    時間: 2008-4-23 06:51 PM

thank

---

作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

thanks for sharing :onion14:

---

作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:30 PM

cant"n eat like this

---

作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:31 PM

you testing fist

---

作者: steph80    時間: 2008-5-17 03:22 PM

thanks so mac

---

作者: reithway    時間: 2008-5-25 07:00 AM

sunfish (green and orange-spotted) also know as Bluegill, Pumpkinseed, a very common pan fish in Canada and US8 U0 X, e, n" q; F. \

* i2 ]1 \8 I, O7 e" C9 B公仔箱論壇Both are found in most of the lakes and streams.
+ @, J' b& z* `/ ~( g1 |  Twww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. p& Z( w$ g. S! Q6 _
[ 本帖最後由 reithway 於 2008-5-25 07:16 AM 編輯 ]

---

作者: jarita123    時間: 2008-6-11 03:34 PM

太陽魚 i will eat this fist abready but is not too good for me

---

作者: 917815    時間: 2008-6-12 12:00 AM

真想吃.谢谢分享..........................................:

---

作者: mhkhoo    時間: 2008-6-12 01:59 AM

thank you

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0