多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 ) S. R: g) }4 R# d9 O: d% x
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其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare0 t8 F0 V$ S; {. N
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SAAM & U7 o" z: A/ t3 m& l- S5 ?9 j8 ?( X公仔箱論壇地址：中環嘉咸街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 h, N) @+ G; d+ B8 L
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西班牙式醃青口 $88www3.tvboxnow.com" Y8 x+ @. f/ p' W4 x
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s. j' f$ Z# {% r! Q* R
& I, _- W) v8 T: l* v% o; i公仔箱論壇●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。- d2 z' S2 Z. h, h9 ~
7 l6 |' x5 G2 B# K9 Y, m1 v$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。公仔箱論壇7 T# N: d* K) p
