標題: [中式食譜] 蒜心炒鮮魷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:29 AM     標題: 蒜心炒鮮魷

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材料:     
3 t5 E5 s5 w; k. C7 \www3.tvboxnow.com鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料： - b7 c7 Y4 i9 S. P$ K
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
6 z/ i+ C$ m/ z; a5 _" X( S9 M3 _公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許www3.tvboxnow.com2 B+ O& I0 n* L+ M* H2 Z) \

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% h/ U% d& {+ l* E# D. `www3.tvboxnow.com做法:     8 R0 h# Z$ S* M
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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; [; {* }9 m$ b6 {! W+ j2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。( _( c: \5 h0 ?( C  P3 {- a. Q
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 k! y: w+ j, H$ ~
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。

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