公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 上湯腐皮卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-25 04:59 AM 標題: 上湯腐皮卷

& Z9 Q3 Z% Q* s
材料:
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量公仔箱論壇3 e" T  Z4 K- \$ }, z. {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* q, _# [  I5 s
調味:
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j. X4 L* N' D3 Q/ ~' f1 q" M# S
做法:    公仔箱論壇4 o: p  r6 T) @7 M2 ^9 B* `: [7 I
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。3 ^! Y, X+ q8 h# F2 h& q# W, w: O

2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ I0 C, v. s; Z, I
3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。

4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。5 O- J& }$ n8 Z

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)