標題:
[中式食譜]
西班牙鮮茄燴鮮魷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-30 06:07 AM
標題:
西班牙鮮茄燴鮮魷
$ v/ ]2 ]2 _/ `
材料:
7 g4 m- ] ~8 x# l9 f公仔箱論壇
鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量
8 ]% u/ v5 f4 u
2 ]$ j3 X5 O8 Z0 Y" M
( K5 M. r' s. Z) W9 Htvb now,tvbnow,bttvb
調味醃料：
+ }( U9 {% R+ {6 D; P( M w, Gtvb now,tvbnow,bttvb
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
+ o8 n% z6 q# C0 h* G
. Y& G o% D5 m( C( J: S% O
tvb now,tvbnow,bttvb$ m" n9 u& j5 B
做法:
www3.tvboxnow.com6 p4 X" }; l0 b2 C
1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。
$ A5 y' q9 e( B1 x3 [! b6 P! m
1 C9 b8 x" E R4 Jwww3.tvboxnow.com
2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ d/ Z0 ]8 Y) ?0 i: F
tvb now,tvbnow,bttvb! g4 C" B+ l! H% \
3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。
4 ]) Z6 G/ R+ c0 C( ~
7 C& U) Q4 e+ D
4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ y+ T( S" [( u, y4 P
* e! P! Z& w+ V/ V3 r4 \www3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
