標題: [中式食譜] 青胡椒蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-4 06:42 AM     標題: 青胡椒蝦


1 M$ N: C1 @4 g% c8 B8 Y材料:     
& d0 C8 v5 }8 Ltvb now,tvbnow,bttvb中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）tvb now,tvbnow,bttvb- c1 z+ s) \1 G1 K
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調味芡汁： " @2 K& v/ b3 C$ |% T/ g* w
清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
+ U3 c: f2 n' I5 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 w  E' U  `! ?8 Z: p; Y
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做法:     
6 G9 E7 {: D5 c& A! Q7 N$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& N% o$ v' t5 k2 W$ ]

" p' P' A& j: I: V1 N% uwww3.tvboxnow.com2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。
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: s2 d- d& _" |4 g, {公仔箱論壇3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。www3.tvboxnow.com1 ~2 V  W/ a: W! h& c

8 F" R5 J6 S: I4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。
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5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。
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