標題: [中式食譜] 糖醋烤麩小排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-19 05:51 AM     標題: 糖醋烤麩小排骨

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材料:         公仔箱論壇. s  X. g; W! d; g  Y
腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）
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調味料： 8 y$ q! |6 x2 S& S. e/ ]5 g
清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙
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, L: t" u  \% f* Zwww3.tvboxnow.com做法:        
" t( _3 \& u- `0 I! K: {0 c1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% n( u* N3 O0 j) o1 n5 b

5 ^" E. J. e: }tvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。
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; ^% p5 T3 R" R  F0 zwww3.tvboxnow.com3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。
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