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標題: [中式食譜] 【自家製】蜜糖焗雞翼 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-5-27 01:14 PM     標題: 【自家製】蜜糖焗雞翼


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0 u) {) |+ c3 m  U公仔箱論壇雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。  不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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; g# |7 ^! n* Y- D: f6 s9 G$ `/ `公仔箱論壇翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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6 f% l, \" ]$ U% ^' n3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒雞翼，有誰不愛吃?公仔箱論壇. ~3 U) b: m/ O% Q2 G

& j) p2 d  P9 b  _( k公仔箱論壇公仔箱論壇+ `. K1 D+ q6 u1 w
蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
) t! ]+ z$ f8 a0 V公仔箱論壇材料: + U" b, w0 N* ?. R7 W
雞翼  30隻 (約2磅半)
7 y- l- ?" K9 }: _( b7 |1 h蜜糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 e- _' S+ H( ~: V, H
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h1 |, M& x2 ?% k1 U6 e: u
生抽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, V6 z+ y/ G0 S5 W; s
糖 4茶匙
; g. v2 r9 q' v% |1 `& f公仔箱論壇紹興酒 2茶匙www3.tvboxnow.com7 Q# ~' `; m( Y$ u/ K0 i. E1 H
胡椒粉 少許www3.tvboxnow.com: b: V( G6 R0 P- i
蜜糖 2湯匙 (後下)tvb now,tvbnow,bttvb. @, y+ ^" K: q

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( _5 w4 i8 D. H% H0 |. U$ ywww3.tvboxnow.com做法:
3 o1 t, G9 @) o5 {! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。公仔箱論壇& }  Z; I5 L9 h2 s6 E0 f* t, d* F$ `
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。www3.tvboxnow.com+ t0 I% U3 E1 [0 C2 e. D# P/ t3 b# |) e
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+ Q5 b6 l, V( n, q公仔箱論壇**小小貼士**
. F1 K9 u% U% J6 k5 ~9 z/ Kwww3.tvboxnow.com- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。  c/ `1 S4 l; F, o, Q




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