標題: [中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-9 01:15 PM     標題: 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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" s: f4 ~+ \2 V* S2 ?公仔箱論壇材料:         www3.tvboxnow.com" B# v( a3 @; [. |( k0 N. @% Q
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙
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, x1 [/ a8 C6 ?) K- B調味芡汁：
9 T2 T% X& v; {- F( x2 e$ i8 c+ vtvb now,tvbnow,bttvb清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許
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9 \* y. {9 m( Y1 S做法:        
/ b% w5 z- Z' L' I$ h% j  w3 {tvb now,tvbnow,bttvb1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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( O- d; ^) R- {+ C) G5 S3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。www3.tvboxnow.com( N1 ^+ \7 W$ I
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。
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