標題: [中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-7-22 05:20 PM     標題: 菇金瑤蠔豉排骨


( H4 e8 H6 E2 n9 e; x) V" i( l; r* owww3.tvboxnow.com材料:     : z3 V% E: J1 M1 x
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
8 p. t* M" W6 e1 ^公仔箱論壇- y, I! c  }: d3 b+ `# W4 C
www3.tvboxnow.com9 j! h0 z3 n  z- F' s
調味:     
2 \: Y5 _2 |0 n9 F公仔箱論壇魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 " ~- `$ k" d; z* x3 h

% W* S  P* W8 R& c) iwww3.tvboxnow.com
1 L* h  S: c9 i6 d醃料（排骨）：
# Z6 E2 w" I# O+ G. K生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙公仔箱論壇* L% w7 }" t$ R! T
公仔箱論壇: ~. U5 Q& n: {7 |. ]5 e5 C  ^7 M
www3.tvboxnow.com0 }- @: y6 p, C* D8 r+ C# e/ b3 k- K
做法:     
8 t$ z  _7 K# H9 c1 U1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。- n5 W4 m# j4 k9 L. N5 K
, M" j1 b5 |/ M
2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。公仔箱論壇% U! h& M; m* P
7 w9 D; P; I2 a4 n% h
3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
8 P8 l  t4 o4 p! v4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: t3 L/ E% }, g$ U
4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0