以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店： & y( w- q% O& z+ `7 ~9 \2 z. `公仔箱論壇& d7 M" p2 O2 D( l6 ] * ] Z' U# I V% k. I" V/ ^有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 J! J$ ]) q( h) |$ Q) C# N
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元朗又新街滿利大廈 # v2 z5 n* s8 x0 H y* p, L ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半打$36起 : X- O# w: k7 ^3 w7 M* f/ T公仔箱論壇 ! I6 W& r( ]$ F0 W6 O' X! @; B. o & O1 T9 H& b7 S7 y: S9 f% gtvb now,tvbnow,bttvb美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- ^1 D- V% j* |! g7 I. Z
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太子大南街! S4 y8 |2 m! [
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新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。) } M. G' Q/ Q8 ?% T4 n+ o
) q6 Z( j+ O. f8 Gtvb now,tvbnow,bttvb尖沙咀金巴利道tvb now,tvbnow,bttvb w# E( j2 M, i2 i$ k0 F
一打$50 7 g1 G: n; A7 d/ T + |) h2 Q! q, k3 a5 d: V! [公仔箱論壇 9 W1 p: ~1 Q& c' a8 q n( ptvb now,tvbnow,bttvb金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。www3.tvboxnow.com& d, ]5 k5 C% Z6 Y4 q; m
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西環德輔道西www3.tvboxnow.com" f4 ]7 j- n5 K; \) f* y
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