標題:
[西式食譜]
自製咖央醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-3 02:04 PM
標題:
自製咖央醬
材料：
! a/ N& _! V: F5 T! ?6 B
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j5 P7 y1 Z% u/ i& y1 w
" v) o5 M1 a6 z
公仔箱論壇# g. Z* a% [! w9 d9 \
做法:
! x: B# X" m/ f2 ]2 N. }- I
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
* B0 t0 Q- D; Q9 K+ Rwww3.tvboxnow.com
. G+ O5 X0 b$ F% {4 M公仔箱論壇
2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。
9 D6 Q# @0 C& z6 K( Q f- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l1 f$ {6 z6 F
3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。
* a9 r0 }& M) S7 P; y8 L
( D8 F6 c* I1 P lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 e* y, N8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. F0 ^0 L* b7 E: j# ?# Q- g
5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
7 k4 W$ O' n# Rtvb now,tvbnow,bttvb
& t( u% {8 U' e" o ] J* v* [' Y
6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
/ U6 W2 ]: @+ y8 g4 ^* `www3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 F0 p$ |4 q8 h. ]4 K2 I0 R' j
# Y& O& @& _) D: ^0 twww3.tvboxnow.com
如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。
( a7 w; i( M4 o: G5 M- _; D3 i& H, _
9 x9 m- s" ]3 m- x; k: i* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
