標題: [中式食譜] 炒絲絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-12 06:48 AM     標題: 炒絲絲

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材料:     ( ~( M4 T% ^7 x
豆乾4塊(切絲)、肉絲200克(上底味)、蒜頭1粒、冬菇2朵(切絲)、鹹酸菜1棵(切絲)、紅辣椒1隻(切絲)、筍絲300克、中芹1棵(切度)公仔箱論壇/ R1 N7 \* T. y7 H  A1 j

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調味:     
. z2 l# b2 c% mtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙、冰糖1湯匙、生抽2茶匙、麻油少許、鹽少許、糖少許
) @. O6 R1 l, q( p" ztvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 a' P8 c5 b1 h! j! U$ O2 V$ Z7 y

- P2 `8 X% k' X+ Y, a# {5 vtvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇$ ^" e0 }$ H7 b& Z
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再下白鑊烘乾，加糖、油拌勻備用。www3.tvboxnow.com& I2 y! C9 q1 n
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2.下油炒勻冰糖、筍絲取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?* i" |+ P0 U& p2 l

, j  r; O* U$ j9 b/ L3.爆香蒜頭，加入肉絲炒至轉白色取出。1 V, V( k4 p  l% L  W
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4.下油爆炒中芹、鹽、辣椒，加入豆乾、鹹酸菜、冬菇、生抽輕輕炒勻，然後灒酒。* C* q, a0 g) f, _  v& H8 y* N

' R( X5 Q  L8 [' n5.將筍絲、肉絲回鑊，再加入糖輕輕炒勻，上碟。
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