標題:
[中式食譜]
椰香紅咖喱檸葉烤雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-13 02:32 PM
標題:
椰香紅咖喱檸葉烤雞
, r1 e& O3 u0 a8 w; D( _5 {/ G
材料：
/ k4 i9 v: I# G) A. ^! \; Q+ |
雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ [. M E3 P. \1 d3 M B
tvb now,tvbnow,bttvb: m' |! @# I$ ^8 i, X
4 p' k$ r9 ]& c7 Y V/ |7 `" z
做法:
: A! i) w& q) \+ X: t$ N
1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。
www3.tvboxnow.com- S* x9 r, \: R1 e
2 b2 b) w: G/ H* F
2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。
{7 _8 e. `3 V& H' a' b$ ]6 Y
6 c3 K! u* e( r' X0 ~# F5 d
3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。
$ h8 K! M0 z. f( ^
- A0 H" `) C2 F: u- O2 l2 q0 _
4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。
tvb now,tvbnow,bttvb7 u* x! V* O. _% l) Q( L
( c% e* T) f! z; E" } B' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。
公仔箱論壇$ C, E- V* k/ \. x
+ `' o1 G/ N3 Y* v w
8 e- ^) Z! r6 y. O" K* Iwww3.tvboxnow.com
將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。
: x4 Z9 O$ h7 @9 d
6 U/ v5 V0 L- i F1 B4 etvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
