標題: [食肆地點] 彌敦道外　旺角甜品之城 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-15 05:25 AM     標題: 彌敦道外　旺角甜品之城

       
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" m' i! n" B$ ?: p  U5 B) B3 k變幻原是永恒。那年，你情迷心太軟，我卻戀上紫醉金迷；不過幾年，你已情遷紅粉佳人，而我也轉投留戀天使的懷抱。然而，變，又豈只味道？霓虹燈下，旺角已今非昔比。彌敦道上，滿城盡帶黃金甲，是金舖的天下；每兩步之隔，不難看見「信心保證」大藥行開得成行成市。甜品店，縱使在旺角開得漫山遍野，但甚少捱得住彌敦道貴租，惟有轉攻廣華街、黑布街、白布街至煙廠街等較相宜的地段。這幾處，頓時成了一個小小的旺角甜品之城，靜靜地以甜來起革命。
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  j- O. m) ?" X- F: n% T5 ] Keith18歲起學做甜品，甜品畫上的每款配料及醬汁，八成均由他親手製成。tvb now,tvbnow,bttvb. G' I" g% D: S3 N$ _+ s

* s. K4 U) V2 B* [8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「將創意和藝術融入甜品，以幾種材料組合成一碟甜品，也可以很match。」www3.tvboxnow.com3 n4 r+ n0 `- ^! U7 X6 z
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「我認為旺角人流較旺，各階層的人也有，可以吸納不同客源。」一個簡單不過的原因，促成了六位來自酒店的製餅師傅及麵包師傅達成共同理想──開設屬於自己的甜品店，一試實力。構思超過半年，DOUX最終落戶旺角一幢新食廈，成為這區較罕有的高級新派樓上甜品店，逾千五呎環境，空間感十足，最吸睛的莫過於一排近落地玻璃的雙人梳化座，將旺角的繁華鬧市景色盡收眼簾。
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想達至最佳視覺效果，倒要選開放式廚房前的吧枱座位，皆因可近距離欣賞甜品師Keith即席炮製甜品畫“Endless”，「我曾在山頂Pearl on the Peak工作，後來隨大廚到澳洲Pearl學藝，當地菜式加入很多fusion元素，極富創意，也啟發了我將創意及藝術融入甜品，以幾款食材組合成一碟甜品，也可以很match。」 6 P8 P/ e; |7 v# X+ F1 T+ W6 b0 f
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立體甜品畫　美似仙境       
4 d+ R6 W/ }* w* W  _公仔箱論壇未幾，Keith將奶白色的矽膠蓆鋪上吧桌，開始投入其創作世界。一點一點大小不一的藍色圓點是雲呢拿醬，如碎石般灰黃色、粉紅色的小顆粒，原來是蛋白餅和士多啤梨乾，還有那隨意鋪上面的海鹽百里香薄脆、桃酒啫喱、白桃慕絲及雜莓等，不消幾分鐘，平平無奇的矽膠蓆已化身成一幅立體畫，叫人賞心悅目。驚喜陸續有來，但見Keith在畫中央放置一個朱古力球，再倒入液態氮，畫作頓時幻化成煙霧瀰漫的仙境。忽然，他拿起朱古力球猛力敲向桌子，清脆聲響起過後，朱古力球就如花朵般，綻放出玫瑰花龍鬚糖和藍莓味分子雪糕，紫的紅的藍的綠的，拼湊成一幅震撼人心的優美圖畫，教人怎捨得將它吞下肚子？
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另一款甜品“Dumplings”也極具創意，雲吞皮煮熟後包上黑醋雜啤梨，淋上黑醋士多啤梨汁，與伴碟的蜜糖脆脆同吃，甜中帶微酸，非常醒胃。
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                                                Endless兩位用$288　
3 {  ?# G% ~) F$ {. u7 Y+ @  ^這幅甜品畫除視覺上夠震撼外，那冷、暖、軟、滑的口感一樣層次豐富，味蕾大滿足。
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5 Q0 J' K: @7 H/ A. H1 _: ^9 _' z                                                Caramel Banana $78　www3.tvboxnow.com8 ~3 j  A1 B1 `) M3 W
焦糖香蕉加朱古力蛋糕碎拌勻後搓成球狀，蘸麵包糠再炸，最後用焦糖拉成的花點綴，賣相精美。
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( \! F# q8 E8 U% [公仔箱論壇                                                Ruby Peach $78　www3.tvboxnow.com, o, s- Y, ^5 H
粉紅色是少女們最愛，這款外形如白桃的甜品，內裏有日本白桃製慕絲及白桃酒啫喱，鮮甜帶微微酒香。9 Y) R; a; C) \% C% i. A& [

6 Z# F$ v! J: S$ N6 D$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                Dumplings $88　
7 p( V3 W' Q% N* Swww3.tvboxnow.com恍如一粒意大利雲吞，再淋上顏色如紅浙醋的黑醋士多啤梨汁，創意度十足。
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DOUX
4 ]: I* E# X  a8 L公仔箱論壇旺角彌敦道tvb now,tvbnow,bttvb4 \* E2 s2 j0 e
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「希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」        $ h/ D1 e( A5 k& B

# Z3 b  ?9 C4 ntvb now,tvbnow,bttvb那個少女未幻想過自己是童話故事裏的公主？甫看到Le Dessert Palais精緻優雅的門面和華麗堂皇的巨型鳥籠裝飾，已被其深深吸引，怎能不動心？這間恍如夢境般的小店，是極少數能夠駐足旺角彌敦道的甜品舖，也正如店家的法文名字一樣，是「甜品殿堂」。「香港人生活忙碌，尤其在車水馬龍的彌敦道，想找個歇息地方也不易，希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」經理Stella說。店子以白色為主調，稍稍在牆上加幾隻金色雀鳥雕塑粉飾，簡約舒適，予人一種清麗脫俗之感。www3.tvboxnow.com6 Z; c8 Q% @+ m6 }9 d

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" [/ z8 ^$ @5 z% V' `0 ~, [開心$108　tvb now,tvbnow,bttvb% N6 ~" }+ _# U& ?
粉紅色的脆脆波是由巴伐利亞奶油焗成，敲碎後是自家製的士多啤梨雪葩，可加入較酸的士多啤梨汁或較甜的白朱古力醬吃。
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困惑$108　
4 p$ }1 n( a. r  a: r/ T2 M  H( d公仔箱論壇最吸引人之處是開蓋後徐徐升起的一縷白煙，令人摸不清甜品的底細。) _3 d3 P% N; X& X( q9 C9 [
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甜品以「心情」為主題       
) w* @3 r! c2 `8 x$ A) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻開餐牌，也見驚喜。甜品師Angus有超過15年製作甜品經驗，曾任職富麗華及君悅等五星級酒店，並於杜拜Zuma餐廳任糕點總廚3年，「一般甜品不能多於三種味道，日本人愛清淡，杜拜人重濃味，香港人則不能太酸太甜。」店家自創以「心情」為主題的甜品，包括開心、困惑、刺激、樂觀、空虛及憤怒等，光看名字未必能參透箇中玄機，但各款甜品賣相皆有酒店級水準，完全能滿足一眾「相機先食」的甜姐兒。以「困惑」為例，上桌時是個玻璃盅杯，摸不清它底細，打開蓋子，帶有淡淡木香的煙霧緩緩飄出，這是歐洲櫻桃木片造成的煙熏效果，主角是一球焦糖蜂蜜雪糕，底下鋪滿藍莓、焦糖開心果及用蜜糖浸過的車厘子，神秘感爆燈。「刺激」也很有趣，別以為只是單純一個用62% Weiss朱古力製成的球，淋上熱情果醬後便會慢慢溶化，藏在球裏的濃郁吉士及雲呢拿雪糕隨即露出，伴碟的爆炸糖遇上糖漿後，會發出霹靂啪勒的聲響，驚喜度及刺激度滿分。 3 O# o7 w- U' ^' @. L

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: N  V" C3 c0 X- @tvb now,tvbnow,bttvb刺激 $108　
+ R: [8 z9 F! ^8 P2 Dwww3.tvboxnow.comAngus建議每一口也要包含雪糕、爆炸糖、熱情果醬及牛油脆脆，才能吃出豐富口感。公仔箱論壇8 W& @$ K8 O8 b3 E5 p0 I
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樂觀$108　公仔箱論壇9 h# G9 w: t" |
甜品花巧在於吃時需敲碎瓶口的薄脆肉桂片，再將青蘋果雪葩拌勻瓶內的肉桂金寶及白朱古力忌廉，一啖能吃出不同味道。tvb now,tvbnow,bttvb  h6 ~" F6 q4 U8 E7 O, o

, w! s5 x0 D3 s  O5 lwww3.tvboxnow.comLe Dessert Palais& ^: u: l* B5 s8 m9 G
旺角彌敦道寬成樓9 U, d* [+ u( l( u. \& @

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& K  n3 r; Z, e( F% z7 e" ?5 h; W8 b雖然開業時主打的彩色雞蛋仔暫時停售，但Polly說稍作改良後會再度推出。
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- u, }8 H5 l. E# t2 A/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S# x( p% V; J3 Q
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雞蛋仔是童年回憶，也是本土街頭美食，但時代轉變，日新月異，雞蛋仔也不能再獨沽一味，要有不同口味和餡料，推陳出新才能賣個滿堂紅。上月中開業的Eat With Me，以七彩顏色的雞蛋仔作招徠，掀起熱潮，「我原本從事皮褸生意，皮褸也不只黑色，也可以彩色，為甚麼雞蛋仔不可以？」由調配蛋漿至烘雞蛋仔也親力親為的老闆Polly，說自己是個七十後雞蛋仔癡，愛吃較香口及有口感的，所以她炮製出來的雞蛋仔，也貫徹這種味道。
" U5 ~9 X; c8 \: v2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( w4 E0 }1 {+ V) p
                                                Watermelon With Me $38　+ v2 ?' G9 U5 }9 m% M
天時暑熱，店家也推出今期極之流行的原個鮮鑽西瓜，有汁飲有肉食，是解暑妙品。
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Egg Waffles $20（香蕉或花生醬味）　6 o6 W8 Z' v3 d$ v1 j
老闆特意為我們而設的混合版雞蛋仔，香蕉味和花生醬味各半，mix在一起非常美味。
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* _# g$ A& e+ ~. {/ a1 R伴吃太陽蛋　鹹味雞蛋仔
4 p3 x$ H# X, Z5 i! k5 |! yPolly：「不是說笑，由當初決定做雞蛋仔到找舖位至簽約，前後不過五天時間。」由對雞蛋仔一竅不通至完美地烘好一底，前後也不過是十天時間而已，這門生意對她來說的確快。就算是一底普通雞蛋仔，她也要求甚高，堅持食材質素一定要好，選用來自日本的麵粉，加入切片蕉肉、花生碎，烘出蕉味、花生醬味雞蛋仔，入口軟綿煙韌，極富口感，還可選配煉奶及焦糖，單是雞蛋仔已極邪惡！好戲在後頭，店家另備兩款新派鹹味雞蛋仔，其中之一是“Bolognese With Me”，脆脆的雞蛋仔內包粒粒粟米，非常有嚼頭，再於面層放上有機免治肉碎、太陽蛋、意大利番茄及自製番茄醬等，賣相靚絕，「是立食，也可以是外帶，食客很多時會當正餐吃，吃完再加一份甜品，聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」店家別出心裁，每兩月會加入新口味雞蛋仔，發揮無限創意。公仔箱論壇* Z7 l/ L& I( A8 M

; r/ x" x0 ~9 ?2 j6 v' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c. P; q/ C% G$ E3 l1 x  ~+ q& i! ptvb now,tvbnow,bttvbThe Crunchy $28　
3 q" B5 H4 o0 k6 q5 ^$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本粟米片加棉花糖雪凍而成的可可脆，既煙韌又香脆，是店家自創小食。公仔箱論壇7 a) z7 u, z4 g8 z
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                                                Bolognese With Me $68　
* v9 L3 ^- p# J6 l0 ctvb now,tvbnow,bttvb鹹味雞蛋仔在香港實屬少見，先刺穿太陽蛋，撕下一粒粒雞蛋仔蘸蛋汁及肉醬吃，回味無窮，只吃大半底已覺飽肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# q6 A/ T: Z2 Z' H

5 ]% J6 b3 F; g: F( j8 HEat With Me
/ p* g( S1 F! y6 ~! V" A( ^: u旺角廣華街翠園大樓二期www3.tvboxnow.com5 `  H' {8 |5 N
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- F0 K* p4 ?$ T2 @" W8 g公仔箱論壇雪糕三文治　層層叠出美味       
- `& i- T) w1 D* Q3 Q5 m明星踩入飲食界，這次輪到「大隻仔」溫家偉（圖），以自製曲奇餅雪糕三文治殺入旺角！在紐約長大的他曾在當地雪糕店打工，機緣巧合下遇上夢寐以求的意大利雪糕車，二話不說就將這創新的曲奇餅雪糕引入香港。店子取名Stacks，雖然雪糕暫時只有煙肉、玫瑰、香蕉冧酒、Cookie Monster等數款口味，但全部均用新鮮食材，用店內的雪糕機每日即製，賣完即止，而且配搭多元化，選好一款雪糕後，再選上下層曲奇餅，如紅莓芝士蛋糕、棒子醬及雙重朱古力等，最後再隨意選加toppings。曲奇餅入口比一般曲奇軟腍，相反雪糕就特意做得較硬身，方便大家相機食先。
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# l' s$ k6 |* s$ N! J（左起）雙重朱古力曲奇加煙肉味雪糕$48、朱古力曲奇加Cookie Monster味雪糕$38、紅莓芝士味曲奇加玫瑰味雪糕$48。tvb now,tvbnow,bttvb5 d3 `* n0 U4 ]4 z; b# o

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. p! G+ ^9 t; K$ w7 h公仔箱論壇這部意大利出產的雪糕車，就是令大隻仔決定開雪糕店的最大原因。
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6 X+ O, t+ G0 M  o0 ]. p8 U; jwww3.tvboxnow.com店名“Stacks”解「一層層堆積上去」，正如雪糕三文治般層層叠。公仔箱論壇1 n% v9 ]( v  f& ]
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Stacks
; i% ^' L/ u8 H. ~; P9 t1 O3 Z# p  A公仔箱論壇旺角廣華街百利達廣場
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0 b5 E! ^0 R3 ]; g. ?tvb now,tvbnow,bttvb韓國爆穀雪糕　登陸朗豪坊        ' q# V4 t+ L9 c3 N3 h
過江龍，絕對不能輕視！以重量級爆穀雪糕迷倒一眾阿朱媽及港女遊客的韓國人氣雪糕店Sweet Monster，上周末正式在朗豪坊插旗。貫徹韓國本店cute爆主題，以趣致卡通公仔將店前小角落佈置得色彩繽紛，絕對能成為旺角一個打卡呃like的新熱點。爆穀雪糕的爆穀有五款口味，全部不經油炸，並含有膳食纖維，非常健康。首推招牌芝士焦糖味，一半鹹一半甜，一次過滿足兩個願望，味道夠過癮。店家連製作雪糕也一絲不苟，用韓國A級牛奶製，再混合爆穀一起吃，奶味濃郁，質感幼滑之餘又卜卜脆，口感一流。
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( r7 p% l7 }$ b3 F5 R' b9 H1 g5 O4 o. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士焦糖爆穀雪糕$39　
' F! N8 K) a0 u% Y- w/ q公仔箱論壇厚厚雪糕被芝士焦糖味爆穀包圍後，就如大雪山般，是正宗的Monster尺寸！www3.tvboxnow.com3 C6 j8 W$ p" g# K* e3 L8 `# f! q

6 q# R( s5 I) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ a/ `) }( d& T$ [7 L- H* Z& G( t公仔箱論壇Cookie Mountain$37　
- @6 K; R0 C5 D: ^: F公仔箱論壇牛奶味雪糕可選不同配料，包括香草窩夫餅、朱古力餅乾及焦糖瑪奇朵碎粒，每款賣相也吸引。
, c( P9 L: S8 E+ lwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t& n! V8 B  X2 F3 d- B

6 {3 m  W: z5 x3 y+ B3 ?/ B公仔箱論壇Sweet Monster是韓國第一家以雪糕車形式運作的甜品店，短短一年間已吸納無數粉絲並進駐百貨公司。
, }6 e  B# J- M3 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( I3 K( V% k0 }  D; l6 t' I
Sweet Monsterwww3.tvboxnow.com/ y7 `* c& Y% F0 Y4 J
旺角朗豪坊三層
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其他必吃甜品        tvb now,tvbnow,bttvb7 V; y$ H3 B" Q( \5 W
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岩鹽焦糖厚焗鬆餅 $55
7 p7 w, `; R2 n: `' |- f6 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ p- W2 J. g# W; V0 h( u! N& D
香脆鬆餅　第一代新派甜品       
) [3 [/ u+ S7 s: g: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手掌般大的日式鬆餅焗得香脆，內裏如海綿般軟腍，拌微鹹岩鹽醬吃，一試難忘。HeSheEat是白布街第一代新派甜品店之一，掀起一片講求賣相美的甜品熱潮。
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, m7 X3 s% h8 g1 q% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HeSheEat
% N! Q: a2 v4 A- {; L! p公仔箱論壇旺角白布街藝興大廈
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) d0 q& a" }/ H' h3 \) `, V        tvb now,tvbnow,bttvb# |2 b7 F9 T0 [- A: h0 Y
佛手柑吉士配草莓分子啫喱 $58公仔箱論壇* r7 P& T7 K( v
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分子啫喱　賣相精緻       
" u: e+ t, P- y3 `( @tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨加入佛手柑，是由曾任高級酒店餅廚的師傅創作，中間夾着的士多啤梨分子啫喱由果肉打成，賣相及味道均有新鮮感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x! u0 f! Q& x5 @9 M) K. w. ^

# V& c) [' N5 l$ Y0 m7 J2 Y公仔箱論壇Next Station Dessert
- a' P: S: {6 m! ^( @, U* |www3.tvboxnow.com旺角黑布街
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/ ^" T: y8 w' |, E; i2 zwww3.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb. n9 R7 f* P1 x) g6 r
Rainbow Soft Cream $50www3.tvboxnow.com; l* a) l$ m6 Y! }9 W8 z) M* Q

# T0 g3 G; L  `0 M彩虹雪糕　一次過試勻四種口味                公仔箱論壇" P7 R/ \1 j* m4 ~
這家由日本女生開設的雪糕店，開業幾個月來也人氣高企，以大阪直送的雪糕漿新鮮即製，質感滑溜，更配以黑炭雪糕筒。本月中起更會推出彩虹雪糕，一次過試勻四款味道。www3.tvboxnow.com3 i2 P! t. y% z+ A9 [5 {
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Check in Tokyotvb now,tvbnow,bttvb( ~; c' |* u! c& P' X7 s9 B, w* f
旺角登打士街tvb now,tvbnow,bttvb* P, d& L9 z5 A# k  u! i
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% X) R% h+ z9 ~; b. g0 V! XCitrus Delight $60
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精緻咖啡店　兼賣窩夫        tvb now,tvbnow,bttvb. M+ ?6 P% s& O+ X
這別致咖啡室人頭湧湧，除精品咖啡外，形狀如咖啡豆的窩夫甜點同樣吸引，以帶苦澀味的檸檬皮加清新果肉，營造出如水洗咖啡味道的層次感。www3.tvboxnow.com: w2 b3 n; P$ s& g" t' ?

+ C, ]8 `$ o# q6 wwww3.tvboxnow.comKnockbox Coffee Company
9 |) q3 E( {6 n2 z5 Jwww3.tvboxnow.com旺角黑布街
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- ?3 v0 Z8 z: C* O) x/ j9 K' tCool魔菠蘿盅 $45& k) W- @' Q( m- L, P9 q$ @& p
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立秋過後　吃菠蘿盅        www3.tvboxnow.com( d7 l2 }: y% d0 D3 F1 h
立秋過後，是菠蘿的天下。店家推出的秋冬限定菠蘿盅，雕空的香水菠蘿內裝滿以果肉打成的沙冰，再鋪一層雜果及菠蘿粒，最後加一球雪球，大功告成。
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Captain糖　旺角黑布街
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/ [% G5 j9 G* b- K& q# q$ l' c# ^: xtvb now,tvbnow,bttvb布朗尼棉花堡配雪糕 $68
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軟綿棉花糖　粉紅夢幻        tvb now,tvbnow,bttvb8 k, D& p) K, W' m4 u* N: D4 H: R5 L
粉紅色的棉花糖，既夢幻又甜蜜，絕對是走少女路線。老闆是三位年輕人，創作出這款fancy甜品，是希望人和人之間能透過「share食」，分享喜悅及打開話閘子。tvb now,tvbnow,bttvb/ x; u1 i, k( k2 u3 h' S
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Pheromone Dessert
) A5 b9 I& ~# n' ]3 j旺角白布街藝興大廈www3.tvboxnow.com) ]( o. Y% o; o. d) u) w

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石磨坊曾是香港人氣甜品店，因租金問題，旺角分店已全線結業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ |# x" J% I/ q6 H3 r* q
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貴租逼遷　15年甜品店失守       
- `) ]% K2 L3 C' o: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要數旺角新派甜品表表者，石磨坊必是其一，椰香芋泥涼粉、雪白甜如筒、香芒糯米卷是不少七八十後青葱回憶。1999年尾，石磨坊初進駐黑布街時，旺角只有大良八記及許留山等糖水舖，「最高峯時在旺角有六間分店，我們與紅磡的芝麻綠豆甜品屋，可算是香港當年首兩間較新式的甜品店。」石磨坊始創人蘇先生說。可惜，自開業以來，租金多倍半，最終亦因為「土地不足」和「租金高昂」問題，令石磨坊失守，於去年聖誕後結束旺角全線分店，現只剩粉嶺一間特許經營分店。「要放棄一直堅守的傳統製作，多少也會失望。租金高，生意難做，甜品店變相要玩gimmick，以創意吸客。」蘇先生還說，現今旺角大部份甜品店也是集團式經營、外國品牌或由年輕人開設，皆因他們有本錢博一鋪，而且以外帶即食為主，盡量減低經營成本。

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