標題: [美食介紹] 拒絕孔雀石綠　挑選優質魚罐頭 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-8-28 05:17 AM     標題: 拒絕孔雀石綠　挑選優質魚罐頭

內地鯪魚又含孔雀石綠。昨日飲食籽分享如何購買本地優質魚，但由於魚類罐頭未有優質認證，要完全避開孔雀石綠，仍有難度。香港專業教育學院應用科學系的方麗影博士，擅長食品加工生產及測試等。她說，孔雀石綠主要用來治理魚類疾病，較常出現於淡水養魚，深海魚如三文魚、吞拿魚大多不含孔雀石綠，理應較安全，而內地食物監管相對歐美及東南亞地區寬鬆，所以選擇魚類罐頭，大可從產地及魚的種類考慮。
! o# {# j# j, z  u7 v4 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 A  h) E7 W- F: ?+ m' G) i
                                                SAJO輕盈油浸三文魚，韓國品牌，標籤上註明吞拿魚捕獲於太平洋，以加拿大的菜油浸製。$12.9（a）
  T" V, [1 W  [; W7 Q5 Twww3.tvboxnow.com
$ S$ Q. U- w  i6 \* K公仔箱論壇                                                Casino羅勒檸檬沙甸魚，法國製造，相比起油浸及水浸，味道較特別。$14（a）
3 I; W9 K1 _& U  M! Fwww3.tvboxnow.com
5 x% D# k) n* M' L- P4 B, }8 i+ p7 Lwww3.tvboxnow.com                                                Captain's Catch橄欖油浸吞拿魚，印尼製造，註明沒有防腐劑及味精。$18.9（b）www3.tvboxnow.com5 p7 w. @0 J$ H' ?$ W1 j1 C4 l* A* Y
  Y2 I& K0 s* v+ ]: p" c9 `
                                                Ayam Brand低脂水浸吞拿魚，標榜天然味道，註明沒有防腐劑、化學味精及色素。$19.9（b）公仔箱論壇! O& a6 X% ^* x

! l' q! ^! u* a) s6 Dtvb now,tvbnow,bttvb記者到超市發現魚類罐頭約有數十款，其中鯪魚罐頭大多產自內地，其餘的沙甸魚、三文魚、吞拿魚等，則來自東南亞或歐洲。不過，她說：「沒有一種加工食物，能確保百分百安全，就算是源頭無事，但製作及運輸亦可能出現問題，建議政府推出優質產品認證。」她還提供進食小貼士，指魚類罐頭大多以油及醬料浸製，建議只進食魚塊，盡量避開油及醬料。同時，不要集中吃同一款魚類或魚類罐頭，並不時轉換。
" `) D( b7 d6 O5 X; a" v0 e0 }8 F8 x公仔箱論壇0 X, k7 c$ w. |# A: D( W
（a）Taste
" s4 O: X# v# e4 q' ~9 E: qtvb now,tvbnow,bttvb（b）惠康

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0