標題:
[中式食譜]
魚香茄子煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-4 06:07 AM
標題:
魚香茄子煲
, g: W2 x( e/ p3 ]( y* }& L' x
材料:
2 c! Y8 T4 r, w- Z4 a
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
A/ E! h' \9 G/ rtvb now,tvbnow,bttvb
7 A9 o1 w: J- ]2 A/ }% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O8 e6 A+ n# u6 m9 h% u
調味:
! u& F% }- F; O6 l# O" F& z6 T" Bwww3.tvboxnow.com
砂糖適量、蠔油適量
8 O. J% N9 G5 F6 l) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S. G. d/ Z4 ?7 a$ J
+ ?9 X5 G6 B" B6 _2 P; R3 d
做法:
9 W5 M6 h( t! F
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
- o! q3 G1 i3 u J! E- z
+ U2 M N; J. p. }) h8 @5 h1 O
2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
, C4 @1 \- G4 x$ d# K$ x* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇- a. ? v* _$ k. o7 P, w' @
3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
) w( K" o! f9 L2 {6 b4 F$ _tvb now,tvbnow,bttvb
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
, F8 K7 f* r8 [4 X
2 B/ Q/ k7 a/ k( t" z/ Y% |
5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
( K1 ~1 v% Z# o' Y- d公仔箱論壇
公仔箱論壇+ J% ]. V' L$ j
6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
7 y% ~3 \( U: d D. D! r$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇1 X0 q/ J' w* U
8 m" X) H9 I- P
Tips:
8 g/ f" S- L) f
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
; t. g3 [2 ` F0 p* ^) z8 P' F3 G
. U! y! j7 K' |% x% D- J. H& U3 J公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
