標題: [中式食譜] 銅盤雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-4 06:08 AM     標題: 銅盤雞


" i! t# O" Z# P& [1 C) Itvb now,tvbnow,bttvb材料:     
8 B! f  Q7 |+ H/ g6 N" G1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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: {% u$ M# |1 i: ?+ X( t% _) p公仔箱論壇調味:     ) i9 i8 l4 J3 b8 h2 m3 \% ~
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙公仔箱論壇! f1 G1 L/ O$ d( J2 ^

' N+ w: T8 |  F# c/ W+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
! w! K! A# Z1 W7 M& Xwww3.tvboxnow.com1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。, K1 C6 ?. g4 s: g
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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) K3 w% S; G2 N4 r8 Z1 a: g! Owww3.tvboxnow.com3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。www3.tvboxnow.com3 \0 U6 k" p. e2 {  o
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Tips:     % |- c6 A" U4 @; e, h) n' _
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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