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標題: [其它食譜] 鮮果雞蛋布丁～～～～ [打印本頁]

作者: lovelymickey 時間: 2015-9-5 02:47 AM 標題: 鮮果雞蛋布丁～～～～

（１）．雞蛋,牛奶一盒,白砂糖、水果切丁。www3.tvboxnow.com4 i' X& h9 o" y
（２）．把雞蛋頂端敲破一個小洞,流出蛋清,剩下蛋黃。公仔箱論壇$ K. _& W9 q- D% N8 g, Y. v
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（３）．取１８０毫升牛奶放適量的糖,放微波爐微波到糖完全溶解就可以,不需沸騰。如果過熱了便放一會兒,等稍涼再用。公仔箱論壇5 S4 ?8 d5 C# \: r2 G
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（４）．把溫的甜牛奶與蛋清打至完全均勻,撇去泡沫。公仔箱論壇7 }% W7 ?: Z- M2 S' K

（５）．把果丁和混合好的１／２奶液倒進容器（因為果丁會浮起,所以先倒１／２）。* M7 Z H% l6 T Q$ R

（６）．燒開水後,隔水蒸５分鐘,稍凝固後再倒入剩下的奶液,再蒸至凝固。公仔箱論壇3 o& U. f G+ j7 [$ r* J" c
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（７）．然後表面擺幾顆水果裝飾一下就ｏｋ了。公仔箱論壇/ [1 x( J' s' [

注意：蒸的時候要用小火,切勿用大火,否則會失敗！更重要的是要一直在爐邊看著,大概可以的時候用牙籤插進去取出,看是否已完全凝固。要燉得嫩滑必須細心和有耐性。最後,蛋黃也不要浪費,用剩下的大概７０毫升的牛奶,以同樣方法可做出黃色的鮮果布丁哦。

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