標題:
[中式食譜]
蟹黃牛肉羹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-5 06:12 AM
標題:
蟹黃牛肉羹
公仔箱論壇) l, |7 X, i. V/ J2 P) I3 L
材料:
q4 [9 {& l/ Y( A
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
" u+ q# D* k: U" W( O( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com3 @' Q/ g; T9 A' h! ^& @: `6 f
: H! f2 `9 c) b5 p$ `! O
調味:
- q2 I) N) Z; [: u8 L: {7 w( b4 @
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
) _: F6 A- [9 d( m; K
/ E) ~& J! _6 P4 F5 A* {
) S. \# n8 }% e. p% `) T" ?) k
做法:
- F, t; w6 [" n+ ^- X! z# a6 s* ?tvb now,tvbnow,bttvb
1.把芫荽切碎，備用。
$ L& h/ V9 a) ]! j$ i
8 @5 U* D/ M% V$ e/ Q3 |9 z- E公仔箱論壇
2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
www3.tvboxnow.com. {1 m. @0 p H0 K; P
7 I( d2 {7 b8 ^' y& c& F
3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
* L, \) g" }' d7 x( Otvb now,tvbnow,bttvb
0 I/ \5 K5 _5 v; j5 Z7 {5 `
4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
6 f) `! u5 s/ P e! v4 r! l
5 o5 y, N5 y6 C7 Z
5.以慢火加熱，上碟即成。
; V! {8 S8 P& r% V1 r5 {& J
' q0 r9 \0 c& \8 T3 awww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇3 Z( \% L) ^; H; u* n$ H- j3 g
Tips:
公仔箱論壇! d4 k2 \: n* X; J* n
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
' E* k; L/ G/ D% i! G6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 J! |( \8 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q2 c; Q5 J0 x" x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
