標題: [中式食譜] 煎釀秋葵 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-9-7 06:20 AM     標題: 煎釀秋葵


- S3 {  s$ R; b' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
  j/ L2 X) |4 Z$ Z1 b6 @" Mwww3.tvboxnow.com秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量$ k9 R8 I' e  S7 S7 G$ D

: z6 [) M6 D) o* hwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 |# J! x" F2 P& i6 }
餡料：! ?" W9 A& _4 z
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
" z; L7 N$ u- t9 _% q2 E! Q8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y& t# y$ T- z6 P+ R" g" W9 u

0 ~5 |1 C( H, L! F5 b( G蘸汁：
' l) z" f4 K) B泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
% i5 N7 y: m- G/ p* ]7 I8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# X: ]3 `! ]1 }: _

6 _* v, P( V! Z' D2 V+ ntvb now,tvbnow,bttvb做法︰tvb now,tvbnow,bttvb6 r/ m4 c4 t8 S. u7 r/ X
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
, m7 X2 _) z' n) T' J8 D5 ^' o/ s公仔箱論壇公仔箱論壇- o# e$ P4 u& v! Y8 O0 W1 M
2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
/ ]0 [5 g3 |4 g, t; jtvb now,tvbnow,bttvb0 }5 A, }- o' U' E: O" g5 i/ z
3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
1 U  o4 V8 `# b公仔箱論壇
3 X, Y5 X  @) q" r8 ctvb now,tvbnow,bttvb4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
& w2 F6 O9 v4 Q# \% w
9 u+ Z% G+ e" Q8 E5 @' W- Y! d- F+ m& d5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。www3.tvboxnow.com3 [5 ^8 X/ X; j

/ c2 n+ p. m6 u2 C; r* ctvb now,tvbnow,bttvb6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
. G- m, l, s# S' h" h/ _& v. Z. Uwww3.tvboxnow.com
7 V0 _- a& m. l( j. ?0 dwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com( m7 G9 [5 X5 i. z3 V* s; t
秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。www3.tvboxnow.com& }6 O7 m; O  L& i( W. u

- X7 y6 n& a/ t$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0