標題:
[甜品]
芒果芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-10 06:57 AM
標題:
芒果芝士蛋糕
+ w0 L [% X ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
% ^1 j9 _ ~' L8 t9 L
蛋黃.....2隻
5 n4 _7 I# k8 g8 K( c- h/ r2 X- B" q
蛋白.....3隻
www3.tvboxnow.com- {+ ?/ Z- s. |0 D' }; q9 f" a; ~
麵粉.....40g
; V+ o1 e+ G: h/ ~4 o* P6 T
粟粉.....8g
8 s# g5 t, _* z! K; ?0 a
砂糖.....60g
, K h" J2 o* U8 A- R8 U
芒果.....2個
www3.tvboxnow.com, J6 k1 ]0 I$ e U3 v! C5 Q7 J
雪芳蛋糕.....2個
, s3 f( o( n( U( d9 c, J; N1 z& Ftvb now,tvbnow,bttvb
Ricotta Cheese.....160g
& ~% R2 f7 F$ Q& C' c5 J% a
Mascarpone Cheese.....120g
2 O7 I6 X4 i+ x$ V
6 i8 R& G3 I$ v8 C3 I9 s0 Pwww3.tvboxnow.com
1 h2 e' T2 b. Z5 s: w5 e7 wwww3.tvboxnow.com
做法：
www3.tvboxnow.com1 c* N5 D$ X+ }& q( ^
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
3 D1 h9 b# s( l3 E2 S公仔箱論壇
0 A1 n7 c9 _ n8 ?& ^
2.蛋黃加進芝士混合物打勻
7 @6 _& x: t/ J1 i( \( Y1 Wwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb f! z9 {; N8 z2 ?3 E- a: Y
3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
6 v1 |3 Y U* J3 |公仔箱論壇
$ D( ]: v% c8 l" N Lwww3.tvboxnow.com
4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
tvb now,tvbnow,bttvb3 m* v& C& M. I$ B
, K* C0 f# r4 C, r4 B0 ?8 Y
5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
. {9 N4 n8 ^8 _2 `3 qwww3.tvboxnow.com
& c4 p' u" V/ @( w4 Q# u
7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
% }( p- H0 D& \7 Z1 Z: Etvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com8 G8 Z) @2 P1 r* ?
8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
?! _% K: u/ a1 M, e+ `! ytvb now,tvbnow,bttvb
5 Q% c. ?; n4 b& C, r* }
9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成
2 q, s! z2 b' E+ r" W, q6 _1 k) f
0 \8 L( k- F8 w. |+ l! E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
