標題: [中式食譜] 蔥燒桂魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-12 05:54 AM     標題: 蔥燒桂魚


# g/ }% f2 |6 t公仔箱論壇材料:     
, F; Y: D' a$ F# |tvb now,tvbnow,bttvb桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）
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& K4 E7 o5 d) q- p1 L- H公仔箱論壇調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' Q# O3 {5 ^/ u# z$ f) W# f  d% _
1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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做法：' W5 C7 \- t  r/ e# Z" {0 V
1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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# n# j9 a- K2 C0 B2 G$ @# J7 H; Jtvb now,tvbnow,bttvb2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。公仔箱論壇9 s" S1 {& V0 c( f; X
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。
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, L0 w4 m9 k: w公仔箱論壇4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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