標題: [中式食譜] 多味骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-14 06:09 AM     標題: 多味骨


* e' w  R7 M# X0 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
* g( k% g, U" [$ |# O% Lwww3.tvboxnow.com金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮公仔箱論壇# @; ]/ }! x) o3 A% G
& J/ l. \* {  p; Q6 i$ S. e# ]  [: U

, J! B: k& G% b& N3 u調味:     
$ S2 o/ D  u4 D菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯
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! r# b" r0 l. H做法:     公仔箱論壇8 i/ O( y$ m& |4 @( i# R) \
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。
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8 N. r8 l0 |2 z2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。
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7 n! b+ f' S3 u/ g, h+ k3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。
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