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標題: [美食介紹] 三文魚頭米香濃獨特 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:55 AM     標題: 三文魚頭米香濃獨特

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:57 AM 編輯
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, l7 E' P+ Y! ^/ R1 n" M公仔箱論壇馬來西亞特色美食有多少?椰漿飯、肉骨茶、炒粿條及沙爹等,都是我們最為熟悉的美食。不過,我們也不能忘了最熟悉不過,也是馳名美食之一的魚頭米粉。www3.tvboxnow.com- p3 a- A2 D* i2 @! O
在我國,魚頭米粉可說是家喻戶曉的食物,知名度不輸於其他的食物。然而,我們常聽及吃魚頭米粉,多是採用淡水魚作為主要配搭,那你又可曾聽過以三文魚作為主要配料的魚頭米粉呢?  \: Z% H$ E& g7 c9 c9 g

, e9 F2 a# ~; mtvb now,tvbnow,bttvb於蒲種公主城立足7年的“順順來三文魚頭米”是該區少數數一數二營業多年的餐館,也以售賣三文魚頭米聞名。+ Y- S' [6 A$ V, b' u6 t, E$ ~
該餐廳老闆麥偉明指出,魚頭米粉是本地的美食之一,而三文魚含有豐富的營養價值,於是將兩者配搭,成為獨特的魚頭米粉。- u' i1 J7 y5 {
改用海魚闖出名堂
+ K% h5 m' [7 t5 c' p+ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) w1 F, p0 d( t" X

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7 N2 ~4 x2 d8 T曾在英國西南部一個小鎮經營中餐館長達9年的他說,他與太太宋秀花在約7年前經過一番考慮後,決定回到我國發展。當時他們發現雖然許多人喜歡吃魚頭米粉,但國人對三文魚的認識並不深,也不常食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?9 {, Y6 O) s. k3 m
於是,他決定棄用淡水魚,該改用海魚作為魚頭米粉的主要配搭,售賣海魚類的三文魚及鱈魚為主的魚頭米粉,成功為自己闖出名堂。
; v! e- g- y2 _& d: _' e) B9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說,三文魚又稱鮭魚,擁有尖銳的牙齒,其銀灰色的鱗片較為細小。三文魚具有非常高的食療價值,含高量Omega-3不飽和脂肪酸,其肉質鮮甜細嫩,有補腦、預防老化、補氣養血及增強食慾等作用。www3.tvboxnow.com* D) s9 Z8 W! P9 b9 O$ D
他解釋,三文魚魚身的肉為橙色,位於其頭部的肉為白色。同時,其臉部的魚肉含豐富的膠原蛋白。
3 Q% i' t6 y! L# k7 ~從國外空運新鮮深海魚
$ G- q6 U* `7 |2 u: v" m8 K同時,為確保食客吃到最新鮮的深海魚,他們採用從挪威新鮮空運的三文魚及從加拿大新鮮空運的鱈魚。公仔箱論壇' }5 x  d; _' Y7 ?
他說,三文魚及鱈魚都屬於深海的野生魚只,由於其生活範圍大,與普通養在空間有限、生活範圍較小的淡水魚類相比之下,更比淡水魚來得新鮮。2 M$ M$ c8 X# i
同時,他表示,該餐廳的湯底採用純魚骨熬煮3小時,將湯底熬至清甜。另外加上淡奶、青蔥、炸蔥、芋頭、番茄、鹹菜、薑片及紹興酒等材料,組成一碗味道香濃獨特的三文魚頭米。
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9 H1 n  t" C8 X公仔箱論壇:順順來三文魚頭米
0 {4 o- O/ y1 B) \: 生三文魚片米、蝦多士tvb now,tvbnow,bttvb/ j4 Y' i6 R8 c
: 早上9時至晚上9時30分
2 b# ]& U; s+ o7 s- N5 B" K: 無休, D& @9 U; d: G7 c7 ~8 ~5 o- s
: 23, Jalan Puteri 2/3, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor.$ h- ?" m5 @# U+ c) _
: 03-8063 5235





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