標題: [食肆地點] 型裝泰菜館 創新意念泰小碟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-22 05:10 AM     標題: 型裝泰菜館 創新意念泰小碟

       
4 s; W% ?1 @9 g, f咖喱炒蟹 $338：咖喱汁辣度溫和，夾雜豐富蛋香，蟹肉吸收了咖喱汁精華，濃郁惹味。        tvb now,tvbnow,bttvb+ ~0 V9 Y6 C7 u. K# P+ I; a
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- y# X6 l; Z# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣新開的Siam 28，可謂打破傳統泰菜框框。先講裝潢，選用醒目的綠白灰三色作主調，地下鋪以六角形的典雅瓷磚，布置充滿時尚感，而燈光亦比一般泰菜餐廳明亮光猛，加上開揚銅鑼灣景觀，用餐環境舒適悠閒。
9 Y9 o( q* H" x8 Y0 a; o8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P( p7 |" t) j% ]老闆娘Gigi是中泰混血兒，設計的菜式夾雜地道風味之餘，也加入很多創新意念。像自創的「Thaipas」（泰小碟），靈感便來自西班牙Tapas，將泰菜做成細細碟，一改傳統的大堆頭形象，方便客人分享。
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$ v2 c2 d) Z3 r* Jwww3.tvboxnow.com傳統菜大改良
2 R+ E8 L( t. o+ K- d  g# h6 L公仔箱論壇香港少見的「炸女婿蛋」，也是泰國地道小食，傳統做法是將雞蛋煲熟後再炸，Gigi則改為用鵪鶉蛋，變成一口小吃，口感外脆內嫩，配酸酸甜甜的羅望子汁食，更加開胃惹味。餐牌亦有不少傳統菜式，像咖喱炒蟹，大廚以黃咖喱粉、簡單香料調成咖喱汁，味道微辣溫和，配啖啖肉的肉蟹，又或撈飯食，各有滋味。甜品芒果煎糯米飯，則是芒果糯米飯的變奏版，將糯米飯煎成小飯糰，外層香口、內裏煙韌，食落更富口感之餘，bite size的糯米飯更容易與朋友分享，配當造泰國芒果食，感覺清新，極具創意。/ h  u# Y; v& F9 f. N
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炸女婿蛋 $58：以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋，煲熟後再炸，蘸點羅望子汁吃更開胃。        公仔箱論壇% G" W/ c0 y, ~0 H, E  w. C
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  K1 ?& W: @8 {3 }3 d( S+ d: J. v, Q芒果煎糯米飯 $78               
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. b( P% D$ k9 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; {3 K  P/ A" c: d/ \( v& }# I
Siam 28
3 c0 A3 Z3 |; R6 Y公仔箱論壇地址：銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心tvb now,tvbnow,bttvb! G! w" ^, [2 J- S
平均收費：$200
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