標題:
[中式食譜]
牛肝菌乾燒伊麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-26 06:35 AM
標題:
牛肝菌乾燒伊麵
3 b4 c1 |8 }( c- E+ {3 R
材料（6人用）：
* J4 J4 h/ C, `, B4 y2 z5 Pwww3.tvboxnow.com
1.伊麵.....2個（大）
- A) Y. L3 @8 Ywww3.tvboxnow.com
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
* y) {# S+ a# |( ]6 k- [) q" T, _" ?" R
3.意大利乾牛肝菌.....20克
" V, ?: m% t9 v$ R& N% R
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
8 G, W; @! F" ?www3.tvboxnow.com
5.乾蔥.....3粒(切粒)
2 R5 |) w0 D, U+ [, Ltvb now,tvbnow,bttvb
6.橄欖油.....1.5湯匙
0 u" k+ P* I- H# B; Owww3.tvboxnow.com
7.紹酒.....2茶匙
- q* K6 |4 T# }tvb now,tvbnow,bttvb
6 J, f. Y* r' H0 a
, a9 v/ p& {. G3 O5 l/ ^: K5 Q
煮伊麵材料：
& W/ p1 B* |2 g: M# s$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
5 C9 Z$ j7 r# z+ ~0 U8 B; p
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
- }" ]/ V" O1 g( U! F$ j4 f
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
www3.tvboxnow.com4 v5 s% A4 R+ F3 E: F9 m# j
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
) B1 M9 a8 V2 Q! L, Wwww3.tvboxnow.com
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
www3.tvboxnow.com; e* V: N* }& l$ A+ E
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
# D U9 M. f( h$ [' |$ I1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c7 ~: O- N0 T5 K0 H8 X Fwww3.tvboxnow.com
; d! S! r" ~0 h/ ? L, q
做法：
) F" \: C( ]% \% F" C Y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
5 @! c' p4 m' b2 W9 nwww3.tvboxnow.com
, B }1 q1 v! x5 n; u+ M公仔箱論壇
2.伊麵放入筲箕瀝水。
5 a8 ?2 R5 F9 m5 o+ dtvb now,tvbnow,bttvb
" n: M9 f4 I; O5 v$ J3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
/ X2 D0 P1 c8 @* o+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 b8 ^7 ^5 x+ I* a' `+ o% O1 n
4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
公仔箱論壇# o( S3 c( q6 I! b, [) Y" o
4 H1 K$ Q' m: E& g2 N& T9 ^. Kwww3.tvboxnow.com
5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
; D, Y7 v" G. @! h+ J r6 [www3.tvboxnow.com
& A* [7 w P5 P. |公仔箱論壇
6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
+ E3 \2 U) H( G4 {公仔箱論壇
- s5 j, h: O$ V$ h
7.放入白松露醬，大火煮30秒。
0 J; M( Q( e; S6 ]: i' ~, Y. l
1 l1 g( D# Q+ G6 |) kwww3.tvboxnow.com
8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
, l- W. l5 i" G- S- |* atvb now,tvbnow,bttvb
4 n0 N5 z# L& v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
