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標題: [健康資訊] 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉 [打印本頁]
作者: willkao    時間: 2015-10-1 10:08 AM     標題: 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉

南瓜的甜味和軟爛的口感，就算沒有食慾也能幫助胃口大開！用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁，無論怎麼吃都好吃，是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。tvb now,tvbnow,bttvb; [- j, b% z4 R7 h- }6 d2 i
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉www3.tvboxnow.com2 z$ g" b6 d# D7 y- [1 N
營養要點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {" w6 q- I# p! m" ~) t
❶ 是最具代表性的黃色食物，富含抗氧化劑類胡蘿蔔素，可預防癌症與心血管疾病，有抗皺效果。
$ {6 C' l6 {% S! T; q9 ^❷ 少量就能帶來大大的飽足感，對減肥很有效。利尿作用佳，可幫助身體排毒病預防浮腫。
( N3 L# y9 }  H) Uwww3.tvboxnow.com❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養，好消化且能暖和身體，身體虛弱時適合用來補充營養。' H: l- F" V( E8 |9 H! k: s/ o
❹ 有防止身體酸性化的效果，適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素，但缺乏蛋白質，請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。
" R! v" V1 ?; l. `8 `5 s選擇要點：
* B# Z/ F5 N) [+ F- x: X1 ?www3.tvboxnow.com雖然一年四季都很容易買到，但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜，用手壓下去還有彈性的最好，切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。
* z" C. S' G, d7 z! s南瓜處理法：
- K; U2 N4 e. p* X8 K' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
# S1 g, b/ D( X, `1. 南瓜通常連皮一起用，所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。
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1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整，平放在砧板上，用手固定好，使其不會前後移動之後，再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚，可以先用微波爐熱個2∼3分鐘，使皮軟化之後再削皮。www3.tvboxnow.com! J* S5 ~- E; K: h7 `1 s2 J! s
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南瓜保存法：
, p$ A$ ]) K- f: Z' [: atvb now,tvbnow,bttvb●冷凍保管時：如果要存放很久，那就把皮削除留下瓜肉，然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出，放在室溫下自然解凍。
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5 i/ f# c- q- p0 Q, k, k3 M●室溫保管時：沒切開的南瓜可用報紙包起來，放在乾燥、陰涼的地方。www3.tvboxnow.com. r0 r3 h8 a3 C% v9 E
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●冷藏保管時：使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起，使水分不會蒸發，再放入冰箱中冷藏。, b: n, {8 v8 T' I
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5 E& m+ e- R1 }9 K★南瓜泥瑞可塔起司沙拉3 H4 f7 \" B, [
軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體！當成醬料抹在麵包上，就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司，是可以自己在家動手做出來的唷。
3 A% h6 p: x( K8 {* y0 o8 s" _  L公仔箱論壇●材料：南瓜1／4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。4 O+ |$ ]! I4 |$ E( _& ?

, d( x: @, G6 o- h9 C$ e( l8 x' _( G●調味料：牛奶2又1／2杯（500ml）、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。tvb now,tvbnow,bttvb$ M( ?6 a' B( W; E( G4 `

! c9 P) K8 z2 M! |: u" Q9 V! Iwww3.tvboxnow.com●作法：www3.tvboxnow.com0 t* E% _/ |7 l' C
1.南瓜洗淨去皮後切成塊狀，放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。, R; w0 Z7 L, B6 j! q; M

2 l4 ^. [( G/ s5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.用小火煮牛奶，等牛奶開始沸騰冒泡時，再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時，就把火關掉，包在棉布裡放置4小時去除水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J. P; W9 Y+ g3 U

+ @# L( g4 w6 R5 a% y7 s7 \3.將蒸好的南瓜壓成泥狀，再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌，最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。
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& I! B# P( v" U+ {3 D% f; |: Ntvb now,tvbnow,bttvb●瑞可塔起司：瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油，重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油，所以我們可以用類似茅屋起司的做法，用牛奶製作就好。# h" i0 c% r) M& S; F5 J4 _

- w7 l5 N( ~9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U; |; F7 L) f  \8 b% D/ g3 N公仔箱論壇本文由尖端出版社提供，摘錄自《早安果汁，晚安沙拉》



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