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標題: [中式食譜] 三杯雞 [打印本頁]

作者: error403    時間: 2008-5-20 08:01 PM     標題: 三杯雞

三 杯 雞
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5 Z8 s# s( p7 Q8 J& `0 d% t公仔箱論壇完 成tvb now,tvbnow,bttvb+ s, J) f, E# U* L9 B+ ?
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, x, g: m* ^3 `. R0 Y9 [0 i) ^) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~7 R& [2 S  }Taiwanese Stewed Chicken公仔箱論壇5 `  Q; D+ r* B4 [) J
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ J7 s; ]6 m$ E) t2 Y3 A
鮮 雞   1 隻 ( 小 ) 9 h, e. m. N+ {
薑 茸   3 湯 匙
6 H2 v# J  i' K# b5 Q7 ?5 l* twww3.tvboxnow.com蒜 茸   2 湯 匙 # R+ B# u% `: i8 u
冰 糖   1 湯 匙 # k: E3 `# ?0 u( M# \/ Y
九 層 塔   1 條 公仔箱論壇4 o0 F; F( Q6 L/ j
辣 椒   1 隻
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Ingredient公仔箱論壇& d0 e; V4 }/ {
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1. 鮮 雞 切 件 。   N- Y. d+ G3 d8 ^9 O- E/ C
Cut chicken into pieces.
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k+ @# A3 i* }
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 公仔箱論壇  q1 `* _) }8 B! h7 z2 L6 n" \+ k
Cook chicken until sauce dries.www3.tvboxnow.com& B9 d4 i: @( k' U4 D# }9 L3 d
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2 e7 L8 a, D/ q4 P. M: A! @0 p5 s3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 tvb now,tvbnow,bttvb  b3 O$ P; C& j
Add Thai basil and chilli.www3.tvboxnow.com* J! ]7 Z* {% ?5 t# R+ R7 S6 q
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1 m5 y# n: |+ e2 U5 ctvb now,tvbnow,bttvb
3 P* z& E0 J! i公仔箱論壇
( A4 j* I  U0 ?+ R% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' N& b! ?0 U* Q
麻 油   2 湯 匙
' o% F# r8 W+ Y5 N* Otvb now,tvbnow,bttvb米 酒   100 毫 升 2 S' R# ?/ v  v! E2 W) m
豉 油   4 湯 匙
! Y- F' g( t8 X( V: ]2 e, q* D9 ]老 抽   3 湯 匙 & u. S' e% K. x0 m" e
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做 法 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v  n. Z% H5 V7 M2 g
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb* r/ ~0 G4 ^0 C1 f- N- N# U& w: Z% k
2. 將 冰 糖 切 碎 ; 辣 椒 切 粒 。 公仔箱論壇8 M8 p1 o6 Z1 k6 f# h/ G
3. 預 備 芡 汁 。
3 z! o( L, _5 Y) u4 rwww3.tvboxnow.com4. 燒 熱 3 湯 匙 油 , 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 , 加 入 雞 件 ; 不 停 拌 炒 至 半 熟 , 加 入 芡 汁 , 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 , 直 至 芡 汁    乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w) `$ Q- n  a- k: \2 k2 ?$ b% R
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 , 上 碟 即 成 。
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/ I1 W* h/ N* l; JIngredient:公仔箱論壇& z  T2 }$ |* p. M- v* L+ h
1 Fresh chicken (small) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q/ t7 y8 x) P4 Z2 F9 ?* A* ^6 V
3tbsp Chopped ginger 3 }0 i: B$ D/ d
2tbsp Chopped garlic  
: u) F! h' y9 n8 Y$ H0 ttvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Rock sugar   公仔箱論壇$ A9 |" g- b0 @* S- Q0 x: v
1 Thai basil公仔箱論壇( n& R6 j) u* ^  V
1 Chilliwww3.tvboxnow.com  T! J0 L" W' t! P+ `0 n
www3.tvboxnow.com* f! n" A8 P& A9 M2 C
Sauce:
- c1 u% {" I0 Atvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oilwww3.tvboxnow.com, |- w; N" ]1 E9 r/ ]  f. }# d
100ml Rice wine
3 G, ?+ O" N) [! f( V公仔箱論壇4tbsp Soy sauce: V6 g' F' ~- }0 F7 v" \' g2 L
3tbsp Dark soy sauce) G$ Z) C& p5 X9 a; ^, j

/ D3 d+ I$ ?4 y* N$ j: q* I) Z% swww3.tvboxnow.comMethod:公仔箱論壇' r' ~( q$ j1 W$ c
1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
0 ^7 L. d$ m/ G5 s* Y+ m6 M0 m3 J8 i2 p2. Crush rock sugar.  Dice chilli.
- [  s- S; P; a9 W) k& h" h公仔箱論壇3. Prepare sauce.
; O$ _  e1 ~: c8 ^2 H4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
$ T/ ~& S6 J/ z公仔箱論壇5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb7 Q' o# d0 v& H% ?( M+ G
6 m0 T; y& R9 A) t) @# w
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' N+ P& ^: v6 v, g8 @! w; N5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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九 層 塔 又 稱 金 不 換 , 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 , 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 , 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g8 x: y  d1 U+ d
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S! v7 [1 o" n* K" U
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ShirleyTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q0 H* L! H; U2 g
資 深 烹 飪 導 師 , 有 多 年 教 學 經 驗 , 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ]




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