標題: [中式食譜] 橙香脆鯇魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-16 04:42 AM     標題: 橙香脆鯇魚


4 P' q* C% }  J2 `$ p/ P材料:     . ~4 `5 P4 H0 B2 u
鯇魚1條、蘋果1個、火龍果1個、士多啤梨3粒、梨1個、濃縮橙汁適量、橙酒適量
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調味:     www3.tvboxnow.com/ g  @" S2 _* }0 Z% X2 h
鹽2茶匙、生粉適量、胡椒粉少許
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做法:     
4 ?# v8 q6 G8 p7 i- t  b0 u9 A4 y) Rwww3.tvboxnow.com1.把火龍果、梨、蘋果及士多啤梨切粒，備用。公仔箱論壇- _( E# L' Z# Q+ D9 x3 A
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2.燒滾開水，加入濃縮橙汁及橙酒，煮勻後，熄火埋芡，加入水果粒，上碟。
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3.把鯇魚兩面魚身斜切，灑上鹽及胡椒粉，醃數分鐘。
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4.把醃好的鯇魚灑上適量生粉，然後用勾把鯇魚勾起，從上而下淋上滾油約30-40次，後把鯇魚下油鑊，並向魚頭淋滾油。
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5.把炸熟的鯇魚隔去多餘油分，上碟即成。
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