標題:
[西式食譜]
蘆筍鴨蛋煙肉批
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-23 04:37 AM
標題:
蘆筍鴨蛋煙肉批
, S3 h+ |, M2 u' T8 ]
材料 (4人用)
www3.tvboxnow.com( w ?& s( S" d4 X
鹽.....適量
6 b0 m0 i9 j+ |
蘆筍.....4條
8 s! S( W, t2 |
鴨蛋.....4個
+ O1 S: v, r9 s* j7 i; r9 v8 Wwww3.tvboxnow.com
酥皮.....2塊
tvb now,tvbnow,bttvb/ s e0 h. f% Z
煙肉.....2-3片
/ E* r/ S2 K( u. [/ K& fwww3.tvboxnow.com
: \7 W) d/ |8 Y
做法
tvb now,tvbnow,bttvb2 [- |6 q, I9 C& H) V, r- x( J
1. 蘆筍去掉老筋，切段，煙肉切絲。
www3.tvboxnow.com% b; t7 {: r. w T- ~
7 R6 c4 g+ F1 K& o+ A3 V1 ]# N公仔箱論壇
2. 酥皮放室溫至軟，將酥皮一切四成四方格，其中兩塊，中間用刀切交叉，將兩塊酥皮疊高，有交叉的那塊放上。
. {1 y/ ^! o- ?& G( o6 q$ Y8 A' n& B. u公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com$ u3 C7 W& B; d% c! q5 G# s
3. 將交叉開口位捲起，用叉子將酥皮四邊壓實封口成酥皮盒。
tvb now,tvbnow,bttvb( J D) I2 R1 W {: ~5 J5 q Z$ X6 o
tvb now,tvbnow,bttvb* G0 x: ^8 Y; [8 h# j
4. 用一鐵鍋，下油，掃勻四周，燒熱。轉中小火，將酥皮放入鍋，加蓋焗3分鐘。備用。
tvb now,tvbnow,bttvb! }, P3 g; P+ Z( i& K
www3.tvboxnow.com! T5 _1 f$ ^' H. D
5. 用一易潔鑊，下少許油燒熱，放入煙肉炒香，取出。
公仔箱論壇$ Q! e' X) s% o1 E, l6 {
www3.tvboxnow.com5 O/ C# B' z- q& L1 ]- m1 Q
6. 同一隻鑊，加入蘆筍，下少許鹽，炒勻，取出。
Z" V3 I" B; ]4 S% f公仔箱論壇
8 r9 t5 S- }6 h- m$ }. Gwww3.tvboxnow.com
7. 將煙肉粒、蘆筍放入酥皮盒內，小心倒入鴨蛋。加蓋，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗20分鐘。上桌。
9 c5 L; s1 ~. `; @' B
www3.tvboxnow.com0 |7 s: w% v2 ]+ p' |% z
! w8 V0 t, A; N, S3 |
貼士
" ]' |& J$ _7 d7 q/ \www3.tvboxnow.com
如愛吃半生熟蛋，可以把酥皮先焗10分鐘後，取出加入鴨蛋後，繼續焗10分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb; x# I V1 e) I4 f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
