Board logo

標題: [食肆地點] 玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-10-27 04:30 AM     標題: 玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯

        ; n. _% G% \9 m5 y- B
Seafood Paella for Two $178：第一眼看以為是煲仔飯，其實是西班牙海鮮飯，上桌時火燙熱辣辣，米飯吸收了海鮮湯濃郁鮮味，配以蜆和大蝦，鮮味加倍。       
' `5 r+ s) K' h1 ^4 G9 H& _4 c5 a         + ?6 h9 A$ a4 N9 \7 _- V; s

# r# x  O1 T+ N. M" ^公仔箱論壇香港的西班牙餐廳大多sell地道、正宗，同時價錢又偏貴，並非我等平民負擔得起。這間由兩位後生仔新開的Chico Chica，難得打破悶局，為西班牙菜注入新元素，皆因碟碟菜式都充滿玩味，價錢又親民，可謂帶來一番全新景象。
; y6 c2 _/ I9 U! ]4 X4 Ywww3.tvboxnow.com
/ H( [  Y$ ]) Z店主Jerry和Terry曾於Catalunya做廚，離職後決定拍住上出來自立門戶。他們曾於多間fine dining餐廳工作，今次開店則決定走casual和young的路綫，營造輕鬆用餐氛圍，讓客人舒服享受美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u$ @+ v/ i: s  @% A( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T& M/ ~- [6 s4 y2 U; y# g# D
餐廳空間不大，但小店形式反而拉近了廚師和客人的距離。像開放式廚房與客人座位只是數步之隔，方便客人與廚師交流，比一般西班牙餐廳更有人情味。裝潢亦富特色，牆身鋪滿鮮紅、鮮黃色磁磚，馬上令人聯想起西班牙的地道風情。
/ n/ ^* P7 w! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P3 ^' D) Y6 z$ X) ?$ U融入東南亞元素
) m, @2 c/ n- }  Vwww3.tvboxnow.com都說兩位年輕人創意無限，他們更大膽地將西班牙菜融入東南亞元素，食材與做法大革新，同時又能保留西班牙風味。像西班牙海鮮飯，將傳統大鑊飯變成煲仔飯，保溫力一樣強勁，一開蓋即湧出澎湃香氣。煮飯的海鮮湯以紅衫魚、蟹、蝦等熬成，鮮味滲透每粒米飯，軟綿濕潤，香濃惹味。Tapas也有不少好選擇，像用雪糕筒盛載的Tuna Tartare，撈了泡菜汁吊味，最適合做開胃小食。Burger仔也有變奏，換上饅頭夾入澳洲和牛，更意想不到的是配以紫薑和薑蓉餡料，吃起來膩滯感全消。餐廳還會定期舉辦cooking class、切火腿班、旅遊講座等，教大家從飲食至旅遊角度欣賞西班牙文化，增長見聞。公仔箱論壇- N# u0 m4 R: T# f8 }

/ n# e8 d3 E1 C/ ~5 R. dtvb now,tvbnow,bttvbChico Chica
. ?( i: x/ N  B  e' |! Htvb now,tvbnow,bttvb地址：西營盤第三街福滿大廈5 E; G% ?% n, ]$ ]* t( R  s. Q7 C+ l6 |
平均收費：$250
0 M" O6 y; \) R: u公仔箱論壇- l2 h, F9 Q, u/ p
7 S9 O2 r3 k* G. O+ |/ \0 B( w3 l
Iberico Paleta $118：純正西班牙黑毛豬種，豬前腿位置肥瘦均勻，鹹味較淡。
) T! M3 z: l2 q! T- N% ~" t8 B7 g: P6 J9 h
) S7 h9 H) b7 C+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ |7 u* E. p- F, \0 x. Mtvb now,tvbnow,bttvbTuna Tartare $68：以小雪糕筒盛載的吞拿魚用泡菜汁和提子調味，入口甜辣。       
, z* s& T+ x; P+ `( [www3.tvboxnow.com公仔箱論壇/ b. U3 ^8 D$ s
' f# |# o) I' p8 i
Hansburger $75：饅頭夾着澳洲和牛和芝士，配以紫薑和薑蓉，中和牛肉的油膩感。
5 @( q- i) R2 `# L: |; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l3 G. t2 ]3 h公仔箱論壇! L3 y$ f! c( `3 x. G6 Q6 f
餐廳以鮮紅、黃色做主調，配上磁磚牆身，甚具西班牙風情。        7 z* x* a3 |6 p$ m+ |) |9 z0 i- D

9 `$ F0 I5 B* g6 [* ?6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
  g% r) x& ^7 M  M8 \3 jtvb now,tvbnow,bttvb



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0