標題: [甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-5 01:02 PM     標題: 迷你特濃朱古力鬆餅

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
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) u- N  [  ^6 [% @" d( ^6 E- kwww3.tvboxnow.com材料(分量：12-15杯)：
( f- B. d% Y$ ?  Y* G4 G# B8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
- S6 l1 H' O/ ^6 w: p8 O$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z0 C4 l/ f1 S( R. V, k
細砂糖.....85克www3.tvboxnow.com+ `1 W* h6 ?- D- g2 q4 ?8 P2 s8 V
可可粉.....25克www3.tvboxnow.com8 i& I& k; A+ j1 ?; d
全脂牛奶.....80克
; Z, T7 Y0 {5 x2 N4 xwww3.tvboxnow.com泡打粉.....1.5茶匙
5 y7 E8 X$ C9 @* G, n低筋麵粉.....125克
, p: F  l+ P6 D. i0 u: otvb now,tvbnow,bttvb5cm焗杯.....12-15個www3.tvboxnow.com+ K) v& e( ?) S2 r2 `; L% x
入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb: u" U7 \, j+ A6 A. A4 K
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! E2 s9 R5 \. F) B, b0 P$ @做法：
  e$ R+ E3 ]1 Y4 a+ G0 m( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。www3.tvboxnow.com6 u! u. `# `& b" S# E
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }2 k' M; T' I( N6 Z% R

9 X6 G% T; o, b! O1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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2 i# n3 F/ n, ]! A" i. |5 G" cwww3.tvboxnow.com5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb% l/ k2 Q' ~' }; Q
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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' J2 I; L# ]" a貼士：www3.tvboxnow.com7 N# Z* C0 ~) E
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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! o! Z4 |) Y5 f6 _) E$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb4 h  s3 q$ ]  R/ O' ?3 e. i

' j+ p, z1 D4 u, @1 |$ xwww3.tvboxnow.com3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。

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