公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美酒共享] 米之蓮都讚．名牌粥店 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-7 04:40 AM 標題: 米之蓮都讚．名牌粥店

貴為米芝蓮推介常客的粥麵館，來頭當然不少，皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣，後來自立門戶創立景記及李景粥品專家，縱橫粥品界四十載，連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後，不時以粥會知音。* {2 V% u$ P ^& w8 K

景叔煲的是鄉下粥，米是中國米混泰國米。為保粥底的質素，幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法，前一天以5斤豬骨，6両柱熬湯作粥膽，翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水，再下15斤原米、腐竹等煲成白粥，粥底有少許米花，清爽不糊口，富膠質。當食客選好配料時，便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料，可方便夾起較重的配料，及令配料受熱均勻。公仔箱論壇$ x( D/ a) b; A: i1 g$ \* C8 I
公仔箱論壇# B8 R! m* P. q1 u' ]8 a2 k1 k
阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基，十多年前由師父阿一引薦下認識景叔，非常欣賞景叔手藝，特意請景叔出山，讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。
公仔箱論壇$ x' @, r" @" ?5 y& q
招牌的原味蟹皇粥，用上一斤重的新鮮肉蟹，即叫即煲，蟹味濃郁，鮮甜美味。
" z) J; c1 u, U8 Y+ J4 N
涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜，及鹽醃足一晚的排骨煲粥，兩者相配合，粥微甘帶甜，下火清熱。

原味蟹皇粥 $280/窩9 h7 |4 i: v* h" _7 `
涼瓜鹹排骨粥 $45/碗www3.tvboxnow.com, i9 G0 q6 ]* J* J: u
www3.tvboxnow.com/ S( M( ]1 k5 J( L

粥麵館www3.tvboxnow.com% G4 Y& C8 |) F' T
地址: 鰂魚涌英皇道嘉里中心tvb now,tvbnow,bttvb' A. O; B1 T0 \2 O% z$ n I1 J0 v
營業時間 : 10:30am-8:30pm

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)