標題:
[甜品]
天鵝泡芙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-11 04:49 AM
標題:
天鵝泡芙
材料：
www3.tvboxnow.com$ z/ ]: g/ V" y! B. e$ n
低筋麵粉.....112g
0 o. d" `& A- a; u: c2 r; o8 b
水.....187g
' L" \. Q9 u. ?; e+ D% H. Q
植物牛油.....75g
% h9 J4 I( L+ k4 j& Xwww3.tvboxnow.com
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
% L9 L# n' F1 N公仔箱論壇
植脂忌廉.....適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, k3 N( @7 _, d# _ ^) [+ G
糖霜.....適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t: j7 \2 r" B9 V4 l5 w
% R! M1 X# N2 ~4 X% l+ ~' m
公仔箱論壇6 P4 S, `2 C |6 \; w
製作：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [4 D- \$ I: I
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
公仔箱論壇, k( T G' a0 p# q" t8 V
/ ]& \5 @7 {; l; n5 o M1 U; Ttvb now,tvbnow,bttvb
2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
! _! y. O6 N1 W$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" d7 k+ z& C: s* Z5 ~$ y
3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
公仔箱論壇* v$ W. v) d* J
/ F3 p+ r c _4 x+ J
4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
9 i, ^; O! k* ?6 k6 A公仔箱論壇
3 B5 G: Z7 D3 V6 Z, F! h
5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
公仔箱論壇% d; f8 u# k- n6 x, n
; t3 Y* c0 t% j2 f0 t! F% R
6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
2 v' V$ x) o' A5 M1 K6 ttvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com7 ~8 \ R9 R4 l* A3 S
7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
