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標題: [中式食譜] 日式歐姆蛋茄汁牛肉燴飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-12 04:39 AM 標題: 日式歐姆蛋茄汁牛肉燴飯

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食材公仔箱論壇3 U$ W1 R) m- k2 C/ z9 B
歐姆滑蛋.....1人份
蛋.....2顆
動物性鮮奶油.....50mltvb now,tvbnow,bttvb( q) W. W* D7 F: Q" E+ K+ _( n/ ~
鹽巴.....少許
胡椒粉.....少許

燴飯
牛肉片.....300gtvb now,tvbnow,bttvb% l" y, a  I/ I+ k
茄汁燴飯塊.....4塊公仔箱論壇1 d" k0 c: z- x
洋蔥(切絲).....半顆
紅蘿蔔(切塊).....半條www3.tvboxnow.com% n/ t' B' K( Q6 n  t$ A4 K
原味無糖優格.....2大匙6 s6 M( s" B+ S" q  o5 `3 I0 V
白蘿蔔(切塊)..... 1/4條
牛番茄(中型/切塊).....3-4顆
菇類(鴻喜菇/雪白菇).....適量

做法公仔箱論壇) _0 x4 ?( f9 i: Q- s
1. 牛番茄切塊，洋蔥切絲，紅白蘿蔔切塊備用~7 T! a; O$ A% C- D

2. 依序在鍋中鋪上番茄，菇類，洋蔥，紅白蘿蔔。 *開小火蓋鍋燉煮50分鐘。
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3. 50分後，出水量其多呢~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' O6 q8 L9 e' f
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4. 平均擺上肉片，繼續蓋鍋小火煮10分鐘。公仔箱論壇( V  y! O+ \, Y
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5. 開鍋後放入燴飯塊4塊，攪拌均勻。9 O" q2 U9 P. X0 I6 o3 l* R
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6. 中和茄汁酸度，可放入些許優格，這裡加了二大匙無糖原味優格。拌勻即可。

7. 【無水料理版本】日式歐姆蛋茄汁牛肉燴飯
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8. 歐姆滑蛋作法X *蛋液，動鮮，鹽巴，胡椒粉拌勻，並用筷子攪拌時打ㄧ些空氣進入~ *熱油鍋，輕畫一條蛋液入鍋中，馬上浮起便表示溫度夠。公仔箱論壇1 C- Z: [0 ^* W' T: O- ?( i' R, B
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9. 倒入毆姆蛋液後，開始以筷子用同一方向旋轉攪拌，讓蛋液有綿綿的感覺。
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10. 大概七八分熟後即可熄火不用再攪拌了~

11. 輕輕滑出蓋上飯包即可喔~

13. 香甜細緻的毆姆滑蛋，搭配濃郁的茄汁牛肉燴飯~日式食堂的美味# V# c! P3 y5 D, D; I7 u

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